“茉莉名佳花亦佳，遠從佛國到中華”。 ——宋·王十朋茉莉花原産自異邦，後經移植來到中國。
佛國即印度，它的名稱是梵語——Mora，音譯為“末利”、“末麗”或“抹麗”，加上草字頭後演變成現在通用的“茉莉”。
東方文化中的茉莉，如阿拉伯茉莉、中國茉莉，又稱小花茉莉；西方的茉莉指的是素方花或素馨花，又稱大花茉莉。
茉莉和素馨都是木犀科素馨屬的植物，香氣近似但又略有不同。
兩者香氣都在于“鮮”，但不同的是素馨的香氣鮮中帶濁，茉莉則鮮而清靈。
“制龍涎香，無素馨花，多以茉莉代之”。 ——陳善·《扪虱新話》素馨是古人常用來調制龍涎香的重要香花，沒有素馨花也可以用茉莉花替代。
宋代，文人熏香、飲香之風盛行，茉莉花是制作香料常用的原料。
“茉莉”諧音“莫離”，當時男女交往之際還經常以互送馨香的茉莉花表示欣賞與愛慕，作為定情之花。
宋代醫家發現，長期飲用茉莉花茶，身體會散發淡淡幽香。但茉莉花茶性偏溫，單純飲花，易生内熱，不宜長年飲用。
所以就有了茉莉花茶的窨制工藝，讓茉莉花跟綠茶、白茶這類偏寒的茶葉陰陽調和，這樣，茉莉花茶就可以一年四季長期飲用了。
茉莉花和茶窨制後，芳香耐久，一直到明代，貴族們都很流行飲用手工窨制茉莉花，有詩為證：
鬥茶時節買花忙，隻選頭多與幹長，花價漸增茶漸減，南風十日滿簾香。
清代人對茉莉花茶給出“玉骨冰肌”的美評，知道現代，人們依然愛着這朵美麗的茉莉花，個、更是愛着那一碗裝着時代記憶，承載着人生過往悲歡的茉莉花茶。
玉骨冰肌耐暑天，移根遠自過江船。
山塘日日花成市，園客家家雪滿田。
新浴最宜纖手摘，半開偏得美人憐。
銀床夢醒香何處，隻在钗橫髻發邊。
——清·陳學洙
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推薦的茉莉花茶
更新时间：2024-12-22 00:25:50
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