自己家種的南瓜，吃到最後一個，今天取出一部分用來做南瓜餅。
食材：南瓜、白糖、酵母、面粉、食用油
第一步：将南瓜洗淨、切開、去瓤、切塊，上鍋蒸15--20分鐘（注：沒有去皮，切小塊，因為南瓜皮是非常好的食品，一起蒸熟，留着食用）。
第二步：蒸熟的南瓜晾至體溫，去皮，用湯匙按壓成泥糊狀
第三步：加入白糖，攪拌
第四步：加入酵母，攪拌
第五步：加入面粉
第六步;先用筷子攪成絮狀，然後用手揉成面團，用保鮮膜罩住，在20-30攝氏度内醒發20--40分鐘
第七部：醒發體積增加一倍左右，再反複揉面，擠去面中氣體，幹成1公分後面皮，用杯口之類的東西，按切成圓餅，用保鮮膜罩上醒發10-20分鐘
第八步：醒完的面餅放到電餅铛烙熟。
電餅铛加熱，放底油，餅放裡之後表面塗刷食用油，鎖住水分，勤翻，烙至金黃色取出，即可食用啦！美味可口，松軟香甜
喜歡的朋友可以試做，一起分享。
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