羊肉性溫,既能禦風寒,又可補身體,對于一切虛狀均有治療和補益效果,最适宜于冬季食用,深受人們歡迎。但是有的人是不适合吃羊肉的,大家知道嗎?
一.肝病患者
羊肉雖有良好補益功能,但也有其适應證。倘若患慢性病,尤其是患肝病者,均不宜食羊肉。已經患有乙型肝炎的患者是不能吃羊肉的,因為羊肉甘溫大熱,過多食用可能會導緻肝炎加重。
另外,由于羊肉的蛋白質含量非常的豐富,一下大量攝入蛋白質和脂肪,會加重肝髒負擔,可能會導緻發病。
二.有内熱者
孕期是可以吃羊肉的。但需注意的是,由于羊肉性溫産熱量。因此,對于孕婦來講,雖然可以吃羊肉,但也不宜過多地食入,以免助熱傷陰,引起不适。
同時,孕婦吃羊肉的同時要注意适當的多喝水,适當的多吃一些水果、蔬菜等,均衡補充營養。
四.小孩
小孩是純陽之體,肝常有餘,因此不适合多吃。
專家提醒,羊肉溫熱而助陽,小朋友進補吃羊肉應謹慎,小朋友的體質特别容易燥,不适合進補,也不宜吃羊肉,如果食用,嘗一兩塊即可,無論是焖煮的羊肉還是涮羊肉片,羊肉更适合成年人食用。
五.吃羊肉的注意事項
1.羊肉忌用銅器煮,因為羊肉為高蛋白食物,兩者共煮時,會産生某些有毒物質,危害人體健康。
2.羊肉忌與醋同食,因為羊肉大熱,醋性甘溫,與酒性相近,兩物同煮,易生火動血。
3.羊肉忌與西瓜同食因為羊肉性味甘熱,而西瓜性寒,屬生冷之品,進食後不僅降低羊肉的溫補作用,且有礙脾胃。
4.羊肉忌與茶同食因為羊肉中蛋白質含量豐富,而茶葉中含有較多的鞣酸,吃羊肉時喝茶,會産生鞣酸蛋白質,使腸的蠕動減弱,大便水分減少,進而誘發便秘。
5.羊肉不宜與南瓜同食因為羊肉與南瓜都是溫熱食物,如果放在一起食用,極易“上火”。
6.羊肉性溫,為了避免上火,在烹調羊肉時也應少放辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛溫燥熱的調味品。
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