你是過敏體質嗎？

最近

一位吃葡萄過敏的小朋友

引起了大家的圍觀

廣西桂林

一名4歲半男孩吃葡萄過敏

嘴巴腫成“嘟嘟嘴”

畫面詳情一曝光

網友紛紛表示

真的是又心疼又想笑

家裡有過敏人群的一定要注意，食物過敏真不是小事，嚴重甚至會有生命危險。

今天，就一起來說說過敏的那些事。

為什麼會發生食物過敏

食物過敏，是人體的免疫系統對某一特定食物産生的一種不正常的免疫反應。

一般我們吃東西後，人體都會将食物進行消化、吸收。

但對于過敏的人來說，食物就是一種可攻擊的異物，就像細菌、病毒一樣，人體會對它們産生特異的抗體，等到下次再食用這種食物時，抗體就會發動攻擊，引起局部或全身過敏反應。

據估計，全球近30%的人一生中會經曆一次或多次食物過敏，成人和兒童的患病率分别為1%～3%和4%～6%。

食物不耐受≠食物過敏

食物不耐受是指非免疫介導的食物不良反應，即機體本身代謝異常（如乳糖酶缺乏）或是機體對某些食物内含的成分（如久置奶酪中含的酪胺）的易感性增高所緻機體産生的全身各系統的症狀。

從臨床表現上來看，食物不耐受可發生在進食後半小時之後，通常在數小時到數天之後，症狀多樣，比如皮疹、荨麻疹等皮膚症狀；鼻塞、哮喘、咽部異物感等呼吸道症狀；口腔潰瘍、腹痛腹脹、惡心嘔吐、腹瀉或便秘等消化道症狀。

食物過敏在接觸到過敏原後的幾分鐘至數小時内就會出現，發病急，症狀明顯，主要表現為嘴部皮疹、臉部紅腫和體表荨麻疹等，以及呼吸道水腫、鼻炎、咽喉幹癢疼痛、呼吸困難、哮喘、血壓下降、嘔吐，嚴重時甚至會導緻過敏性休克和死亡。

此外，食物過敏具有“記憶”效應，當第二次接觸過敏原時，即使少量也可迅速引起嚴重的反應。

食物過敏都有哪些症狀

1.胃腸道症狀：惡心、嘔吐、腹痛、腹脹、腹瀉，黏液樣或稀水樣便，個别人還會出現過敏性胃炎及腸炎、乳糜瀉等。

2.皮膚症狀：皮膚充血、濕疹、瘙癢、荨麻疹、血管性水腫。這些症狀最容易出現在面部、頸部、耳部等部位。

3.神經系統症狀：如頭痛、頭昏等，比較嚴重的還可能會發生血壓急劇下降，意識喪失，呼吸不暢甚至是過敏性休克的症狀。

根據進食與出現症狀間隔時間的長短，我們又将食物過敏分為速發型食物過敏和遲發型食物過敏，速發型通常發生在進食含有過敏原的食物之後2小時内，症狀一般較重。遲發型一般發生在進食後數小時或者數天後，症狀相對要輕。

常見的食物過敏原

單純就數量來說

能夠引起人體過敏的食物可達數百種

但下面這幾類食物具有高緻敏性

含有麸質的谷物及其制品，如小麥、黑麥、大麥、燕麥、斯佩耳特小麥或它們的雜交品系；

甲殼綱類動物及其制品，如蝦、龍蝦、蟹等；

魚類及其制品；

蛋類及其制品；

花生及其制品；

大豆及其制品；

乳及乳制品，包括乳糖；

堅果及其果仁類制品，如杏仁、榛子、核桃、腰果、美洲山核桃、巴西堅果等。

上述食物引起的過敏能占到90%左右，除此之外，肉類，如牛肉、羊肉、雞肉、豬肉等；其他，如芹菜、芥末、芝麻等食物都可能引起過敏。

常見水果也有可能帶來過敏問題

盡管和上述小男孩一樣對葡萄過敏的病例在臨床上比較罕見，但是由一些常見水果引起過敏的例子可不少。

草莓、芒果、菠蘿等光敏感性水果有一個特點，在攝入體内之後可以增加人體對于紫外線的敏感程度。一些敏感體質的人如果在吃完這些水果後曬太陽，有可能會導緻日光性皮炎，出現全身紅斑、丘疹等症狀。

也有一些人對桃子産生過敏反應，有一部分是對桃子表面的絨毛過敏，也有一部分人群對桃子所含的某些蛋白質過敏。

除了光敏感的特性，菠蘿、芒果等水果導緻過敏的可能性還可能與桃子的果皮果肉引起過敏的原因類似，即過敏原為本身含有的特定的蛋白。

食物過敏怎麼破

很遺憾，現如今我們還沒有徹底治愈食物過敏的手段，最有效的方法隻能是不吃引起過敏食物。

遠離過敏原

不接觸就不會有傷害，遠離過敏原是臨床上最好的“治療”方式。

如果經常出現過敏症狀，建議去醫院做相應檢查，找出過敏原，日常生活中多加注意，以減輕食物過敏的幾率。

常備抗敏藥物

有緻命過敏反應的患者，因其體内組織胺等分泌量多，應随身攜帶抗過敏藥，如抗組織胺劑。這樣，一旦不小心過敏了可以立即服藥，并送醫急救。

吃水果前，務必清洗幹淨

吃水果之前，務必将外皮清洗幹淨再食用，這一點對于敏感體質人群尤其重要。建議大家在清洗時先将水果在水中浸泡幾分鐘，使用超市中售賣的果蔬洗鹽等進行清洗，或者用開水燙洗，乃至去皮食用，去掉果皮上的細菌以及殘留的農藥，降低食用後緻敏的風險。