奶奶以前喜歡腌雪裡蕻，這幾年高血壓就沒做了。路上看到一個老奶奶賣，好想再嘗嘗這個味道～
By Lora-Esperanto
用料
- 雪裡蕻 半斤
- 花生 100克
- 蔥 1根
- 蚝油 1勺
- 生抽 1勺
做法步驟
1、腌制好的雪裡蕻多沖洗幾遍，最好泡幾分鐘。我沒泡，稍微有點鹹了。
2、花生米洗幹淨
3、花生米切碎，不要太碎，不然沒啥口感
4、雪裡蕻也切小段
5、大蔥炸鍋，我還放了點熬豬油剩的油癡子（方言，我也不知道叫啥學名）
6、下花生米，小火炒一會，蒸幹水分，放點辣椒面，可惜一點不辣……
7、下雪裡蕻，翻炒，放調料，不用放鹽。稍微加點水讓花生煮熟，蓋上鍋蓋悶一會。蓋上鍋蓋雪裡蕻顔色會變暗，介意的話就不要蓋，稍微多放點水煮。
小貼士
雪裡蕻多洗幾遍
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