鞣花酸是什麼?鞣花酸是一種有機物，化學式為C14H6O8，是一種多酚二内酯，是沒食子酸的二聚衍生物鞣花酸廣泛存在于各種軟果、堅果等植物組織中的一種天然多酚組分，鞣花酸與三氯化鐵的顯色反應呈藍色，遇硫酸呈黃色，今天小編就來說說關于鞣花酸是什麼?下面更多詳細答案一起來看看吧!
鞣花酸是什麼
鞣花酸是一種有機物，化學式為C14H6O8，是一種多酚二内酯，是沒食子酸的二聚衍生物。鞣花酸廣泛存在于各種軟果、堅果等植物組織中的一種天然多酚組分，鞣花酸與三氯化鐵的顯色反應呈藍色，遇硫酸呈黃色。
鞣花酸表現出對化學物質誘導癌變及其他多種癌變有明顯的抑制作用，特别是對結腸癌、食管癌、肝癌、肺癌、舌及皮膚腫瘤等有很好的抑制作用。
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