1、擊退癌細胞
白扁豆中的血細胞凝集素，能抑制腫瘤的生長，達到防癌抗癌的效果。
2、安全降糖
白扁豆能夠降低人體的血糖，白扁豆是含有一些澱粉酶抑制劑，能夠降低人體血糖的含量，糖尿病的患者朋友們可以吃一些白扁豆。
3、拔除濕氣
很多人都知道，濕氣重的人可以常吃些薏米，薏米有排濕的作用，但薏米性寒，不适合脾胃虛寒人群和月經女性食用。白扁豆就不一樣了，有暖脾胃、清濕氣作用，祛濕的同時不傷脾胃。
此外，夏天裡很多人都會出現中暑的情況，而白扁豆還可用于暑熱吐瀉的治療。
4、利水消腫
水腫的朋友們可以将白扁豆炒黃磨成粉末，将燈心草用水煎煮，然後再加入白扁豆粉，能夠有效的緩解水腫的症狀。
5、抗菌抗病毒
白扁豆還能夠起到抗菌，抗病毒作用，白扁豆中有一些活性因子，能夠抑制病毒以及真菌的生長與繁殖。
6、提高免疫力
白扁豆具有提高人體免疫力的作用。長時期堅持吃白扁豆有利于提高細胞的免疫功能，進而增強人體免疫力。
7、健脾止瀉
白扁豆有健脾的功效，能夠補氣，适用于脾虛、食少或者洩瀉的人群食用最佳。
對于由于食物中毒而引起的嘔吐、急性胃腸炎有很好的治愈作用。
8、補腎防結石
也可以健腎，防止腎結石和尿毒症。同時炒白扁豆還可以清腦明目，特别是對于視力不好的人群來說，常吃白扁豆是有好處的。
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