有了田七、人參同煲煮，加上胡蘿蔔、闆栗的香味，熟爛的排骨吃着有種别樣的香甜。
270克排骨段 160克闆栗肉 120克胡蘿蔔
各少許 人參片 田七粉 姜片
2克鹽 2克雞粉
烹饪步驟
1 洗淨的闆栗肉對半切開。
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2 洗好去皮的胡蘿蔔切滾刀塊。
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3 鍋中注入适量清水燒開，倒入排骨段。
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4 淋入少許料酒，拌勻，汆去血水。
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5 撈出排骨，瀝幹水分，待用。
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6 砂鍋中注入适量清水燒熱，倒入排骨、闆栗。
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7 撒上姜片，淋入料酒，拌勻。
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8 蓋上蓋，燒開後用小火煮約20分鐘。
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9 揭開蓋，倒入胡蘿蔔，放入人參片、田七粉，拌勻。
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10 再蓋上蓋，燒開後用小火煮約30分鐘。
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11 揭開蓋，加入鹽、雞粉。
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12 拌勻，煮至食材入味。
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13 關火後盛出煮好的湯料即可。
美食常識
闆栗含有蛋白質、B族維生素、維生素C、葉酸、銅、鎂、鐵等營養成分，具有益氣健脾、補腎強筋、活血止血等功效。
制作小貼士闆栗用滾水燙一下，很容易剝去衣膜。
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