香煎可樂鴨胸?材料:鴨胸肉兩塊,老姜片切末少許,可樂一杯,檸檬半個,橄榄油,料酒,澱粉,白醋,橙汁各少許,黑胡椒碎少許,鹽适量,今天小編就來聊一聊關于香煎可樂鴨胸?接下來我們就一起去研究一下吧!
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香煎可樂鴨胸
材料:鴨胸肉兩塊,老姜片切末少許,可樂一杯,檸檬半個,橄榄油,料酒,澱粉,白醋,橙汁各少許,黑胡椒碎少許,鹽适量
鴨胸肉切十字型。
鴨胸肉用一點點料酒、姜片、鹽、黑胡椒腌制一下,具體加什麼腌制,也可以根據自己的口味來;下鍋之前用清水将腌料沖洗掉。
火開到最小,平底鍋底加橄榄油,油少許即可,記得把鴨皮向下,煎的過程中鴨會出現好多油,可以将油瀝出去不要,這樣可以減少我們的油的攝入量。
照這樣的方法,将鴨肉煎到半熟為止,然後再加入可樂烹煮一下。将多餘水質掉出來放在一個小碗中。鴨胸肉仍留在鍋内,加少許油,再煎片刻,肉皮有些發焦後,起鍋裝好在盤中。
将之前倒出來的湯汁加上少許水澱粉、鹽放進鍋裡,再放入剩餘檸檬汁、橙汁、鹽、胡椒粒,出鍋撒在鴨肉上即可。