西葫蘆胡蘿蔔餡的餃子怎麼做?食材準備:西葫蘆200g，胡蘿蔔200g，木耳50g，雞蛋2個，面粉500g，鹽适量，植物油适量，生抽适量，雞精适量，我來為大家科普一下關于西葫蘆胡蘿蔔餡的餃子怎麼做?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
西葫蘆胡蘿蔔餡的餃子怎麼做
食材準備:西葫蘆200g，胡蘿蔔200g，木耳50g，雞蛋2個，面粉500g，鹽适量，植物油适量，生抽适量，雞精适量。
把西葫蘆和胡蘿蔔清洗幹淨以後，胡蘿蔔去皮，然後擦成細絲，西葫蘆也擦成細絲放入盆中，加入兩勺鹽攪拌均勻腌制30分鐘。
面粉裡面分少量多次的加入清水，邊倒邊攪拌成絮狀，然成一個光滑的面團，醒發15分鐘備用。
木耳提前20分鐘放入溫水中充分泡發開，泡好以後取出來切成碎末，放入盆中備用。
雞蛋放入油鍋中炒熟，邊倒入蛋液邊攪拌，快速攪拌，把雞蛋攪拌成小碎粒，炒熟以後盛出來放入木耳中。
西葫蘆和胡蘿蔔絲水分逼出來以後用手攥一下，切成小段放入木耳裡，再倒入生抽，鹽，雞精，植物油攪拌均勻備用。
面醒好以後再揉搓一下，使的表面非常光滑，搓成細長條，切成大小均勻的劑子，擀成餃子皮。
把餡料包入餃子皮中，鍋裡倒入清水，燒開水下餃子，煮到餃子飄起來，再加入兩次涼水，反複開鍋以後餃子就熟了，撈出來冷涼一些即可食用。
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