今天整理冰箱，發現還有兩袋羊肉，之前買了說要燒烤的，結果一直沒時間沒有做。今天周六孩子不上學，時間比較充裕，做個羊肉餡餅。
因這個肉是為了吃燒烤買的，買的時候讓人家給切好了，做餡餅還需要改刀切碎，這個比較浪費時間。
這個是切碎的肉丁，配菜加了洋蔥跟青椒（切成碎末）
調料：料酒，姜末，鹽，油，紅燒醬油，一個蛋清，少許澱粉（個人覺得放澱粉肉會很嫩，做出來餡料也不會太油）
所有調料配菜放入盆裡，調拌均勻備用。
和好面團就可以開始包了（面團不能太硬，跟包餃子面差不多就可以），先包成包子，再壓平成餅狀。看，這是包好壓平後的樣子。
用的是很多年前婆婆從娘家背回來的這個餅铛，當時說是讓人給鑄的，很厚實，特别有分量。烙餅什麼的不容易糊，用着還不錯。
餅铛燒熱放少許油，然後放入做好的餡餅開始小火烙，肉餡的要多烙一會兒，直到肉餡熟透即可。
烙好一面了，看看怎麼樣。已經聞到香味兒了，繼續另一面，我都是蓋蓋兒烙的，這樣餡料好熟。
另一面也好了，出鍋。
切開一個看看，薄皮大餡，嘗了一口，味道也不錯。
大寶一口氣吃了3個，吃完告訴我說：“媽媽，如果羊肉一點羊肉味也沒有就好了”。呃#
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