上周某一天的早餐有一款南瓜餅，朋友圈的一些媽媽們來問其做法。其實南瓜餅做法很簡單，隻需要準備南瓜，糯米粉，一些蜜豆或是紅豆沙就能做，香軟可口也不油膩，給孩子吃正好，做早餐餅也非常不錯。有時間的時候多做一些放冰箱冷凍，随吃随取很方便。南瓜餅是我家兩寶貝最喜歡吃的一款餅，每隔一周吃一次，軟糯香甜。特别是油炸的，孩子特别喜歡。但是為了小朋友健康，很少吃油炸食品，一年能吃上3次算是多的了。今天做的這款南瓜餅，無需油炸，好吃還不上火，關鍵還省油。

南瓜的營養豐富，有健腦明目，健脾和胃，潤腸通便，養顔護膚等功效。而這個季節南瓜大量上市，售價也便宜，論個買的話8毛~1元都能買到。對于我家這種愛吃南瓜的人來說，煮點南瓜飯，做南瓜餅，南瓜饅頭，煲點南瓜甜湯都是不錯的吃法。媽媽生日那天回家，從家裡背了一個大南瓜回來，做了好幾樣美食呢，有芝心南瓜芝麻球，南瓜餅，甜湯，南瓜銀耳露等等。今天荷媽就分享其中一個，簡單又易做的蜜豆南瓜餅，香軟可口，也不是特别甜，小朋友吃着正好。松軟香甜，簡單又方便，小白也能零失敗哦！

蜜豆南瓜餅

材料：老南瓜200 g，蜜豆适量，白糖10 g，糯米粉200 g，黑芝麻适量

制做方法：

首先将南瓜削皮去瓤，洗淨後切厚片，放入蒸鍋，大約蒸15分鐘就熟了。

蒸好的南瓜取出，放大碗裡，加少許白糖用勺子壓成泥。如果做無餡的适量增加白糖的量，若包豆沙的可減糖或不加糖

放入糯米粉拌勻，揉成團就可以，糯米粉不要一次放入，分次放，能成團就可以。

再等分大小合适的面團，我這大約25 g一個。

将南瓜團壓扁，包入蜜豆，收口搓圓那可。蜜豆是前些日子做的，嫌麻煩可買成品的或是用紅豆沙，沒有也可以不放。

全部包好後再用手掌輕輕壓扁

然後再表面抺上一點水，沾上一點黑芝麻點綴一下。如果喜歡吃脆皮的小夥伴，這時可以兩面沾上一點面包糠，油炸就會外酥内軟，非常好吃哦！

電餅铛或平底鍋預熱，倒入少許油，用油刷給刷開。

再放上做好的南瓜餅，蓋上蓋子中火焖幾分鐘翻面。

翻面後再煎幾分鐘，兩面金黃取出。如果想要更柔軟一些，可以翻面煎的時候加小半碗清水，水煎法，南瓜餅更軟糯好吃。最後盛盤，配上一碗粥或牛奶，當早餐吃非常不錯。也可以給小朋友做下午茶點心。喜歡吃南瓜餅的小夥伴們，可以試試哦！

荷媽小貼士：

通常做南瓜餅需要的南瓜泥和糯米粉是1：1，如果買的南瓜水份重或是放碗裡蒸好，粉要适量添加，剛好能成團就可以。濕一些的南瓜面團，做出來的南瓜餅更軟糯好吃。

是否油炸根據需求和口感來定，想酥脆香軟就油炸，喜歡無油的，可以水煎。或是家裡有烤箱，空氣炸鍋的直接烤着吃，一樣美味無比。

我是荷媽，今天的分享就到這裡，感謝您的閱讀和支持，更多家常美味做法，請關注“荷媽美食”！如果你喜歡我的分享，歡迎點贊、收藏、轉發給更多的小夥伴。如果你有更好的做法想要分享，歡迎評論留言，一起相互學習，交流下廚心得！

,