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如何蒸包子又松軟又好吃
如何蒸包子又松軟又好吃
更新时间:2025-01-11 14:45:08

大家好,我是華子,今天家裡來客人了,他們都說我做的包子好吃,那咱們今天就做包子吃,蒸包子隻要掌握3個技巧,怎麼蒸都好吃哦

如何蒸包子又松軟又好吃(隻要掌握這3個技巧)1

今天的包子整整做了3個小時,我數了一下,一共有46個包子,五個大人吃,4個小孩吃,結果就剩下3個包子,都說自己吃了2-3個包子,結果不知道包子都去哪裡了,反正我是吃了4個包子

如何蒸包子又松軟又好吃(隻要掌握這3個技巧)2

下面咱們開始和面,今天人多,1000克面粉,放5克酵母,一勺白糖促進發酵,一邊倒水,一邊攪拌,攪成蓄絮狀的時候,揉成一個光滑的面團,發酵一個小時

如何蒸包子又松軟又好吃(隻要掌握這3個技巧)3

下面開始準備肉餡,買了30塊錢的,把它剁成肉泥

如何蒸包子又松軟又好吃(隻要掌握這3個技巧)4

再切2根大蔥進去,也是剁成和肉泥一樣碎

如何蒸包子又松軟又好吃(隻要掌握這3個技巧)5

然後肉餡中放上蔥末,姜末,生抽2勺,老抽2勺,耗油1勺,雞蛋2個,鹽2勺,雞精味精少許,十三香少許,攪拌均勻

如何蒸包子又松軟又好吃(隻要掌握這3個技巧)6

攪拌均勻後,準備200毫升花澆水,分3次倒進去,一邊攪拌一邊倒,攪拌上勁後,再倒入30克食用油,再次攪打上勁,備用

如何蒸包子又松軟又好吃(隻要掌握這3個技巧)7

一個小時後,面就發好了,用手戳個洞,不回縮就是發好哦,然後拿出來排排氣,再揉回原來的大小,揉至表面光滑

如何蒸包子又松軟又好吃(隻要掌握這3個技巧)8

揉好之後,搓成長條,再分成均勻大小的技巧,最後擀成面皮備用

如何蒸包子又松軟又好吃(隻要掌握這3個技巧)9

面皮擀好之後,包上咱們之前準備好的肉餡,最後再醒發20分鐘,醒好之後才可以蒸哦

如何蒸包子又松軟又好吃(隻要掌握這3個技巧)10

醒好之後,冷水上鍋,燒開後,打開鍋蓋,放一下氣,這樣可以防止蒸死哦,現在開始蒸20分鐘即可

下面再總結一下,重要的3個要點,第一,面一定要發到位,第二,發好的面一定要揉到位,揉的時間越久越好吃,第三,包子生呸做好以後,一定要二次醒發才可以蒸哦,

如何蒸包子又松軟又好吃(隻要掌握這3個技巧)11

20分鐘後,包子就可以出鍋了,切記再悶5分鐘再出鍋哦,香噴噴的包子太好吃了,喜歡的朋友趕緊動手試試吧

好了,謝謝大家的支持,喜歡的小夥伴們趕緊動手去試試吧,不要忘記關注我哦,每天每日更新不同的美食攪成,謝謝大家的支持,我是華子,拜拜

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