莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨給大家分享一道“荠菜雞蛋湯”的做法。昨天剛剛過完霜降，明天又是一年一度的重陽節，中國的二十四節氣再加上各種名目繁多的節日，真是太多了。重陽節是我們中華民族一個古老的節日，每年農曆九月初九是重陽節日子，也叫重九，古人覺得這個“重九”日子是個吉祥如意值得慶祝的日子，所以就有了流傳至今的重陽節。每年的重陽節都是一個喜慶歡樂的日子，在這一天裡，人們都會出遊賞景、品嘗美食，在快樂度過一個多彩的節日。自古以來，重陽節有三大民俗，就是觀賞菊花、遍插茱萸、吃重陽糕、暢飲菊花酒等等。這些優秀的民俗文化影響至今。

對我們家而言，每年的重陽節也是親人團聚的日子，肯定少不了這些傳統活動。當然也要準備一桌香味濃郁的美食，一起吃着美食，一起品嘗幸福快樂日子。針對明天不期而遇的重陽節，我給家人準備了這道“荠菜雞蛋湯”，别看是一道小小的湯菜，卻是整個家庭聚餐最壓軸的一道大菜。為什麼這麼說？主要是因為這道湯菜裡主菜荠荠菜非常稀缺。很多人春天會吃荠荠菜，到了冬天很少有人去吃。實際上每年重陽節前後，麥地裡的荠荠菜也非常多，而且長勢要比春天的荠荠菜還要鮮嫩。這幾天菜市場有很多農村大娘把自己采摘的荠荠菜拿到城裡來賣，我幾乎天天買一些，做給家人吃。明天重陽節，家裡要聚餐，我專門在今天早晨去菜市場買了一些荠荠菜，價格也很便宜。

今天就用它搭配雞蛋做了這道清淡又好吃的荠荠菜雞蛋湯。明日重陽節，記得給家人喝這湯，5塊錢煮一鍋，比老鴨湯還鮮美！荠荠菜，是一種很營養的野菜，它含有豐富的粗纖維，維生素C、類胡蘿蔔素以及各種礦物質含量較高，每年春天大家應該都常吃，到了秋冬時節荠荠菜還有最後一茬，今年雨水多，荠荠菜長勢特别喜人。荠菜一般都是用來包餃子，做餡餅，其實用它來做湯喝，我加了雞蛋，清淡爽口，不但美味好喝，腸胃都感覺輕松了不少，在這深秋季節，喝上一碗暖暖的荠菜湯，一天都會元氣滿滿。秋天第一鮮還有最後一茬，含鈣量比豆腐還高，孩子多吃，做湯特鮮。現在我把這道“荠菜雞蛋湯”美食做法分享給大家，喜歡的朋友可以照着食譜做起來，給家人一道美味，給親人一份關愛。

【荠菜雞蛋湯】

食材：食材：荠菜适量、雞蛋2個蒜、蝦米少許、鹽适量。

做法：

1、新鮮的荠荠菜，雞蛋，小蝦米準備好。

2、把荠菜摘掉老葉子，然後用清水沖洗幹淨，荠菜多沖洗幾次。

3、2個雞蛋打入碗中加少許鹽攪拌均勻，小蝦米沖洗幹淨。

4、鍋裡倒入适量油燒熱，倒入打散的雞蛋，快凝固時劃散翻炒片刻。

5、加入适量的開水，放入小蝦米，水開後再煮5分鐘。

6、将荠菜放入鍋中，攪拌均勻，煮至荠菜斷生。

7、加入适量的鹽，攪拌均勻即可關火，盛出。

8、一碗香噴噴的荠菜雞蛋湯就做好了，清爽好喝又營養，家人都愛喝。

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹饪路上陪伴大家五年時間了！相處了日子裡，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裡，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論處發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~

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