綠葉蔬菜每天飯桌上必不可少， 這道家常菜炒出來是蒜香口感的茼蒿，有蒜香又不失茼蒿原味，很好吃。
By 膳美食記
用料
- 茼蒿 200克
- 蒜 3～4瓣
- 蚝油 5克
做法步驟
1、茼蒿洗淨切段
2、清水燒開，把茼蒿放入鍋内
3、茼蒿煮半熟撈出投放在冷水中
4、起鍋，放油油燒熱把切好的蒜片爆香
5、放入茼蒿和蚝油，翻炒出鍋。
6、清脆可口的茼蒿小炒就好啦
小貼士
1.做任何青菜我都喜歡先用下鍋焯下熱水，一是去除雜質，二是讓青菜保持翠綠顔值，三是保持清脆口感。 2.重口味者可适量加鹽，雞精調味，但做好還是保持青菜原有口味
茼蒿的營養功效
1.美化肌膚：要想擁有美麗的肌膚就要多食茼蒿，因為它能改善肌膚粗糙的狀況。
2.養心：茼蒿具有四種強化心髒的藥效成分，它的香味是茼蒿特有的藥效成分。
3.整、通腸健胃：茼蒿中含有特殊香味的揮發油，有助于寬中理氣，消食開胃，增加食欲，并且其所含粗纖維有助腸道蠕勸，促進排便，達到通腑利腸的目的。
4.去除膽固醇：茼蒿含有新鮮且為深綠色的色素，葉綠素具有去除膽固醇的功效。
5.降血壓利小便：茼蒿也含有豐富的鉀，能将鹽分運出體外，對于患高血壓的人來說可以說是最佳的食用蔬菜。
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