肉炒豆芽炒粉條的家常做法大全-tft每日頭條

大家好，我是舒晨，每天在這裡分享各種家常美食，愛美食更愛生活，今天帶來一道“豆芽炒粉條”的家常做法，粉條不坨不粘連，勁道爽滑味道香。

肉炒豆芽炒粉條的家常做法大全（豆芽炒粉條的家常做法）1

我們在家炒粉條時，總是容易遇到一個問題，就是粉條太容易粘鍋了，剛下鍋沒一會就粘得一塌糊塗，讓炒出的粉條坨在一起，看着就沒有食欲，怎麼做才能不粘鍋呢？舒晨下面分享一些小妙招，既能讓粉條又香又入味，還不容易粘鍋。

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【豆芽炒粉條】

材料：黃豆芽、粉條

輔料：八角、大蒜、鮮紅椒、紅辣椒、小蔥

調料：香油、生抽、老抽、食鹽、十三香

做法：

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1.一般買的粉條都比較長，為了方便食用和烹饪，我們用剪刀把粉條剪短一些。

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2.把粉條放入大碗中，倒入開水浸泡5分鐘左右，把粉條泡軟，要是時間充足，可以提前用涼水浸泡一個小時。

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3.粉條泡軟後瀝幹水分，然後淋入小半勺老抽，一勺生抽，半勺香油，把粉條和調料攪拌均勻，這樣粉條可以增底味，顔色也更好看，炒粉條時也不容易粘鍋。

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4.準備适量的黃豆芽，放入清水中淘洗幹淨，然後撈出瀝幹水分備用。

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5.準備一些輔料，大蒜幾粒切蒜片，紅辣椒剪成辣椒段，放入幾粒八角。再另外準備鮮紅辣椒斜切成段，小蔥一把切蔥花，把這兩樣輔料單獨放一起。

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6.炒鍋燒熱淋入少許植物油，下入蒜片、八角、紅辣椒爆香。

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7.下入黃豆芽，再加入1克十三香和2克食鹽，大火煸炒2分鐘，把黃豆芽炒香，炒至斷生。

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8.下入準備好的粉條，快速翻炒片刻，把粉條炒香。

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9.最後下入小蔥段和鮮紅椒。

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10.再次翻炒片刻，炒出蔥香味後即可出鍋。

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豆芽炒粉條是一道經濟實惠的家常菜，一盤菜的成本隻需3塊錢左右，炒菜時提前把粉條處理一下，又香又入味還不粘鍋，感興趣嘗試一下，希望您能夠喜歡。