貴州是我國西南地區的一個少數民族較多的山區省份，這裡山清水秀，物産豐富。由于貴州的地形地貌，也産生了不少知名的特色小吃，下面就讓我們來認識其中幾種知名度較高的吧：
1、花溪牛肉粉：發源地貴陽花溪地區，制作原料主要有上等黃牛肉、酸蓮花白、蕪荽等，有原味牛肉粉，紅燒牛肉粉，泡椒牛肉粉。
2、遵義羊肉粉：中華名小吃，該菜品是當今大多數貴州人早午餐的最愛，該菜品由新鮮羊肉，配以爽滑的米粉，加入鮮羊肉湯及各種調料和具有特色的油辣椒。
3、腸旺面：貴州特色小吃，以色、香、味“三絕”而著稱。具有血嫩、面脆、辣香、湯鮮的風味口感，以及紅而不辣、油而不膩、脆而不生的特點。
4、絲娃娃：貴陽市的一種常見的地方傳統小吃，此菜素菜脆嫩，酸辣爽口，開胃健脾，猛一看頗似産房裡初生的嬰兒被裹在“襁褓”中。
5、貞豐糯米飯：主要原料為上等糯米，精選瘦肉，米香肉酥，油而不膩，色彩美觀，味濃爽口，堪稱獨特的傳統美食。
除了這5種美味小吃外，你還吃過哪些貴州知名的小吃呢？歡迎留言補充說明吧。
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