立冬過去了,昨天還尋思着怎麼感覺過的是“立夏”呢,氣溫27度直逼夏天的節奏呀。然而今天一大早起來,天氣就開始變陰了,一陣陣風吹來,涼飕飕的。看來南方的冬天也是來了。女人比男人更怕冷,尤其是冬天更是難熬。北方的冬天跟南方不同,南方的濕氣大,空氣比較潮濕,而且也沒有暖氣,真的是濕冷濕冷的,特别熬人。
也正因為氣候的不同,我們當地人也養成了愛煲湯喝的習慣。而且煲湯都講究滋補祛濕來做的,祛濕這件事在南方可是一年四季都需要做的。體内濕氣重的話,會引起身體的很多不适,吃再多的滋補品都是補不進去的,所以秋冬進補的同時,祛濕可别丢了。
所以不管是夏天還是冬天,這道湯我家基本上一周都要吃一次的,那就是:淮山薏米骨頭湯。也可以換成瘦肉或者是排骨。淮山中含有大量澱粉及蛋白質、B族維生素、維生素C、維生素E等多種微量元素,淮山煲湯喝真的是一樣非常好的食材,滋補又好吃。冬季幹燥吃點山藥或者淮山,還能生津潤燥,養血、有滋養皮膚、毛發的功能,有美容潤膚作用。搭配豬骨和薏米、芡實一起煲湯,還有健脾、祛濕的作用。好吃不貴還養人,女人濕氣少了,進補效果也更好了。手腳不再冰涼,女人氣色更好。接下來分享詳細做法,喜歡可以試試哦。
準備食材:豬骨适量、淮山半斤、薏米适量、芡實适量、眉豆适量、鹽少許。
1、淮山去皮切塊,薏米,芡實和眉豆洗幹淨裝盤備用。
2、豬骨洗淨後,冷水下鍋,焯水後撈起備用。
3、取一個煲湯的砂鍋,将焯水後的豬骨、淮山,薏米,芡實和眉豆一同放入砂鍋裡。
4、加入适量的清水,蓋上蓋子,大火煮開後轉至小火煮90分鐘,煮熟後下少許鹽調味即可。
盛碗上桌享用。這樣一道家常版的:淮山薏米骨頭湯,就做好啦。淮山煲湯真的特别好喝,湯汁濃郁, 而且淮山的口感粉糯。搭配豬骨湯水更滋潤了。這款湯适合全家人人食用,老人、婦女、兒童喝都很好,好吃的做法分享給你,喜歡可以試試哦。最後,如果你對這道菜有什麼看法,可以在文章的下方給Lily留言哦,大家一起學習煲湯,做更多好吃的家常美食。
Lily美食談小貼士:
1、淮山去皮的時候記得佩戴手套,以免粘液接觸皮膚會癢。
2、豬骨也可以換成排骨或者是瘦肉都可以的,怎麼方便怎麼來。
3、淮山很容易熟透的,煮太久了容易煮爛了,但是湯會濃郁,如果比喜歡也可以慢些再下入鍋中。
4、這裡沒有中途下淮山是因為煲湯沒有中途打開蓋子, 這樣鍋氣就跑出來了。
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