杏鮑菇炒雞蛋怎麼炒好吃-tft每日頭條

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雞蛋是人們家中常備的一樣食材，平時做飯的時候随便炒一炒也能做的很好吃，不過單純的炒雞蛋吃多了也會膩，今天給大家分享的是以雞蛋和杏鮑菇為主要食材，配以紅幹椒、小蔥等輔料制作而稱的一道杏鮑菇炒雞蛋。

杏鮑菇是一種食用菌，以其香味與杏仁相似，菌肉肥厚，口感如鮑魚一樣而得名，可想而知，這道菜做出來一定會口感爆棚。即便是沒吃過鮑魚的朋友，也可以先試試杏鮑菇這道“平價替代”的食材，來一窺鮑魚的美味了。

杏鮑菇炒雞蛋怎麼炒好吃（杏鮑菇炒雞蛋怎樣做才好吃）1

下面就給大家帶來這道杏鮑菇炒雞蛋的詳細做法，喜歡自己動手做菜的朋友就一起來試試吧。

具體做法請看我們的操作：

準備洗淨的杏鮑菇3根，去掉頭尾，先切成薄片，再用手碼平，切成細絲，放入小盆中備用。

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小蔥幾根，切成蔥花，放入盆中。

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準備1個小盆，打入4個雞蛋，加入食鹽1克，入一下雞蛋的底味，加入雞粉0.5克，胡椒粉0.5克去腥增香，用筷子把雞蛋快速打散攪勻備用。

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等所有食材都準備好以後，我們開始進行下一步操作：

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炒鍋燒熱，添入少許食用油，等油溫燒至5成熱時，倒入雞蛋液，用勺子翻炒幾下，等雞蛋定型以後，倒出控油備用。

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另起鍋，添入少許食用油，充分滑鍋後，倒入蔥花爆香，再加入幾粒紅幹椒，炒出香味後撤火。

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加入蚝油2克化開，倒入切好的杏鮑菇，上火颠鍋快速翻炒1分鐘，再從鍋邊淋入少許明油，繼續翻炒片刻，起鍋撤火開始調味。

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加入食鹽1克，雞精1克，胡椒粉0.5克，生抽3克調味，開大火，再次翻炒均勻。

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化開調料以後，倒入炒好的雞蛋，快速翻炒幾下，即可關火起鍋裝入盤中。

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好了，到這裡，一道營養美味的杏鮑菇炒雞蛋就做好了，食材簡單，家常做法，閑暇時間自己在家就能做。這道菜裡紅幹椒隻是讓菜肴增添一點微微的香辣味，并不會有太重的辣味，平時不太能吃辣的朋友也可以試試這道菜。

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下面是所用到的食材和調料：

食材：杏鮑菇，小蔥，雞蛋，紅幹椒

調料：食鹽，雞粉，胡椒粉，生抽，蚝油，雞精

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