轉眼之間,進入到九月份,終于擺脫最炎熱的日子,迎來最舒服的季節,秋季是夏季和冬季的過渡階段,不冷不熱,由于夏季太炎熱,能量消耗特别大,經常容易上火,身體的免疫力差。如果進入秋季,不要頓頓吃大魚大肉,我們要改善自身的飲食,多喝一些鮮美的湯品,排骨湯和雞湯要花費很長時間,不如試試這款素湯——菠菜香菇雞蛋豆腐湯,湯汁鮮美,營養又好喝,特别适合給孩子喝,幫助個頭蹭蹭漲。許多人第一次喝這款菠菜香菇雞蛋豆腐湯,到底要如何制作呢?不如具體看一看吧。入秋之後,建議要多喝這湯,簡單營養又美味,順利度過秋天。
選購一些食材:選購幾個鮮香菇(新鮮的香菇口感鮮嫩,營養價值很高,除了炒着吃之外,還可以用來煮湯喝),選購半根胡蘿蔔,土雞蛋兩枚,新鮮窄葉菠菜120克左右(菠菜是一種四季都可以吃的綠色蔬菜,夏季适合涼拌,秋冬季節适合煮湯喝,葉片的鈣和鐵元素很高,能夠為孩子的發育打好基礎),冷水兩大碗,半勺胡椒粉,一丢丢橄榄油或豬油,白醋半勺,嫩豆腐150克左右,味極鮮半勺,香油幾滴,生姜2片,其他。
正确烹饪順序:
1:先挑選好鮮香菇,雞蛋,豆腐和菠菜,先把香菇的根蒂切掉,香菇用清水反複洗淨,或者用鹽水泡一泡,全部切成若幹片狀。
2:嫩豆腐泡在冷水裡,沖洗掉一些豆腥味,豆腐切成若幹小塊,兩枚土雞蛋打在碗裡,加上半勺白醋,加上少許清水,調入食鹽和胡椒粉調味,用筷子用力攪散,備用。
3:胡蘿蔔洗淨切成小丁,菠菜葉子掰下來,一片片用清水洗淨,或者用鹽水浸泡,控幹水分,切成若幹小段。
4:生姜和香蔥切成細段,鍋中調入一些橄榄油或豬油,加上胡蘿蔔丁和香菇,快速煸炒一會兒,香菇炒至變軟。
5:加上兩大碗清水煮沸,水開放入豆腐塊,繼續煮2到3分鐘,加上半勺味極鮮和半勺蚝油。
6:放入一些菠菜段,淋入一些水澱粉,繼續煮一小會兒,等待蛋液凝固成形,菠菜煮至變軟,加上食鹽和雞精,滴入一些香油,攪動幾下,關火出鍋,這道菠菜香菇雞蛋豆腐湯就制作完成了。
菠菜香菇雞蛋豆腐湯是一款營養又鮮美的素湯,菠菜的維生素和鈣鐵含量高,豆腐屬于高鈣的豆制品,搭配香菇和雞蛋煮湯喝,湯汁非常好喝,更容易消化和代謝,秋季記得要多喝這湯,不用擔心孩子不長個。
你們有沒有學會這款菠菜香菇雞蛋豆腐湯的具體做法呢?(上述配圖都出自網絡)
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