夏天一定要做一次鹵毛豆,鮮嫩美味又好吃,追劇喝酒必備,太香了。
現在已經是毛豆上市的季節,新鮮的毛豆鮮嫩爽口,又能增加食欲,它的營養也非常的豐富,可以剝殼過後用來炒菜,也可以直接帶殼做成鹵毛豆,那樣吃起來更美味。
記得第一次吃毛豆時,覺得它有殼不怎麼敢吃,當嘗過後是越吃越過瘾,而且吃起來麻辣香鮮的十分的美味,鹵毛豆是帶殼一起下去煮熟後撈出來的,那樣吃起來入味又好吃,連殼都覺得不錯。
尤其是夏天不可少,這時候的天氣比較熱,沒什麼食欲,吃一些放涼過後的毛豆,非常的美味,一個人可以吃完一大盤,味道太香了,又能促進食欲,是很多人夏天追劇的小零食,也是愛喝酒人的下酒菜,有了它吃起來格外香。
所以現在一到夏天就會想要吃鹵毛豆,但我們在老家要去縣城裡才有得賣,剛好婆婆從地裡抜了很多毛豆回來,這時候就自己在家裡做了一鍋鹵毛豆,沒想到做好後,滿屋都有着香味,吃起來香辣美味,一家人都很喜歡,侄女們還說跟以前買的味道是一樣的,太好吃了,現在就一起來做吧。
做法如下:
準備材料:毛豆1碗、生姜、辣椒幹、八角、香葉
第一步:毛豆從樹枝上摘下來,如果買的就可以省略這步了。
第二步:用剪刀把頭尾剪掉,裝在盆子裡。
第三步:把毛豆清洗幹淨,要多搓洗幾遍,生姜切片,準備好三片香葉、兩個八角。
第四步:鍋裡熱油,把配料倒進去炒香,倒入毛豆進去炒一會,加入适量鹽、生抽、老抽調味,再加适量的水煮開。
第五步:把它倒在電飯鍋裡,按下煮飯鍵悶煮15分鐘左右就可以了。
這樣做出來的毛豆好吃又美味,豆子吃起來軟爛又入味,吃起來很香,越吃越過瘾,放涼了午後追劇或是喝點小酒都是很不錯的,做了一大鍋都被我們吃完了,夏天不可少的小吃,做法也簡單,你也可以試試哦。
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