舌尖總導演陳曉卿在他的《至味在人間》裡寫的這個跷腳牛肉，在昆明我沒吃過。想到香噴噴充滿熱乎氣的火爆脆肚、肝腰合炒、豆腐腦花、燙百葉、牛雜牛肉~經常會望梅止渴畫餅充饑充滿YY。回憶完以後的結束語就是滿心渴望的和閨蜜們說:LZ回來一定要狠狠的吃幾頓，走的時候還要打包！！每次回老家都會迫不及待的叫上閨蜜一塊去過瘾，最瘋狂的一次是連續跑去吃了三天，最後閨蜜無可奈何的問我:明天咱們能去吃點别的可以不？
就在此時此刻，我還特想吃咱們樂山和峨眉的沖蛋豆腐腦、牛肉豆腐腦、肥腸咔餅、牛肉咔餅了，吼一嗓子:老闆兒，蒸籠兒多加兩籠，蔥花兒香腸多放點，餅要燙點。豆腐腦和咔餅這味這樣兒，才是咱正宗家鄉味。
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