臘肉煮豆絲是湖北人家喻戶曉的美食，不論走到哪裡，都想吃一口。今天吃上了軟糯勁道，鮮鹹味美， 冬天更暖胃.兒時的回憶， 是家鄉的味道！
By 一個幸福的微笑
用料
- 豆絲 适量
- 臘肉 适量
- 小蔥 5根
- 姜末 适量
- 水 适量
- 鹽 1勺
- 生抽 1勺
- 雞汁 1勺
- 胡椒粉 适量
- 荷包蛋 3個
做法步驟
1、準備好所有的材料，沒有大蒜隻能用蔥白爆香了;
2、幹豆絲用清水清洗一遍，洗完控幹水分備用;
3、鍋中中火倒油，放入蔥白爆香;
4、蔥白爆香後撈出;
5、繼續加入姜末和臘肉爆炒;
6、炒出臘肉中的油脂;
7、鍋中加入冷水，倒入豆絲和青菜中大火煮10分鐘;
8、煮好後加入1勺食用鹽;
9、一勺生抽;
10、胡椒粉适量;
11、太太樂的雞汁也放了一點;
12、加入小蔥，出鍋，鮮香美味啊，搭配的荷包蛋忘了拍照啦～
小貼士
1、幹豆絲不需要提前泡; 2、豆絲冷水下過即可; 3、沒有臘肉的用鮮肉絲也可;
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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