古老肉最正宗的做法?食材：去皮五花豬肉500克，雞蛋清50克，辣椒20克，新鮮竹筍100克，蔥段、蒜泥、芝麻油各0.5克，精鹽1.5克，鹹番茄姜200克，酒7克，澱粉90克，花生油750克 ，接下來我們就來聊聊關于古老肉最正宗的做法?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!
古老肉最正宗的做法
食材：去皮五花豬肉500克，雞蛋清50克，辣椒20克，新鮮竹筍100克，蔥段、蒜泥、芝麻油各0.5克，精鹽1.5克，鹹番茄姜200克，酒7克，澱粉90克，花生油750克。
将豬肉片成菱形塊．用精鹽、酒腌入味，裹上雞蛋液和澱粉；油燒至六成熟，把肉炸至五成熟，倒入漏勺瀝油。
再炒蒜、辣椒，爆出香味，加蔥、番茄醬，随即倒入肉片和筍塊拌炒、勾芡，裝入盤中即可食用。
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