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鲅魚怎麼做就不腥
鲅魚怎麼做就不腥
更新时间:2025-04-20 00:04:38

鲅魚怎麼做就不腥?首先鲅魚去鰓去内髒,兩面改花刀,現在小編就來說說關于鲅魚怎麼做就不腥?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!

鲅魚怎麼做就不腥(鲅魚做不腥氣又好吃的步驟)1

鲅魚怎麼做就不腥

首先鲅魚去鰓去内髒,兩面改花刀。

放适量蔥,姜,料酒,胡椒粉,腌制二十分鐘。

腌好的鲅魚涼水下鍋,水開後撈出用清水沖洗幹淨。

起鍋燒油,下适量蔥花,姜片,蒜瓣,八角,幹辣椒,炒香後放一勺蚝油豆瓣醬,炒出紅油,烹入一勺料酒。

下入焯好的鲅魚,放一勺陳醋+一勺黃豆醬+一勺生抽+一勺老抽+半勺蚝油+半瓶啤酒+半勺鹽+半勺雞精+一勺白糖。

蓋蓋子,中小火收湯汁,最後撒點蔥花即可出鍋。

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