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清淡滋補無膻味的羊肉湯做法

更新时间：2024-07-28 18:11:54

清淡滋補無膻味的羊肉湯做法（羊肉湯美味好喝）1

清淡滋補無膻味的羊肉湯做法（羊肉湯美味好喝）2

清淡滋補無膻味的羊肉湯做法（羊肉湯美味好喝）3

羊肉湯

原料

羊肉2斤，羊骨二斤。

香料配方：白芷1g、花椒1g、桂皮1g、草果1g、良姜1g、丁香0.5g。

輔料：蔥段10克，料酒，姜5克。

鹽，味精，胡椒粉，醋，香菜，各适量。

具體制作

1、将羊肉清洗幹淨；羊骨洗淨後用刀背砸至出現裂紋；用紗布将白芷1g、花椒1g、桂皮1g、草果1g、良姜1g、丁香0.5g包好制成香料包。

2、鍋具洗刷幹淨，放入羊肉二斤、羊骨二斤、香料包一個、蔥段50g，姜片50g、和10斤水，燒開後撇去浮沫，加入料酒适量最多不超過半瓶、改用中火炖2小時左右，至湯濃白、肉熟時将羊肉撈出，晾涼後切成薄片，放入湯碗中，加鹽、味精、醋、胡椒粉、香菜，倒入羊肉湯攪勻即可食用。:

可以自備一些味碟蘸食羊肉。

注意：鹽一定要食用時再放入，否則羊肉會變老。

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