一、簡介:提起老鷹茶,都知道四川是老鷹茶的故鄉,其實在大理也有老鷹茶,而且做法用法都不一樣。在大理市的鳳儀鎮流傳着老鷹茶膏,用原始的方法熬制,藥用價值很高,很少人知道它的功效,這樣的技藝已經在慢慢消逝。
野生老鷹茶
野生老鷹茶
老鷹茶 老鷹茶是樟科的木本植物,《四川野生經濟植物志》中直稱其為老鷹茶樹。屬常綠喬木,葉互生,葉質甚厚,色澤深綠。這種樹遍及四川山區,采其嫩枝嫩葉哂幹後,可當茶泡飲,當地人稱它為老鷹茶,也叫作老陰茶,
泡老鷹茶
泡老鷹茶
功效:
功效一:因其含有高鐵、高硒、高鋅、高鉻,有利于改善造血系統和内分泌系統的功能,具有潤腸通便的效果;
功效二:含有其它微量元素如铷、磷、鋅等對腦神經和心腦血管具有保健作用,有效預防老年癡呆。
功效三:老鷹茶含多種成分,如氨基酸、礦質元素、維生素C、維生素B1、維生素B2、黃酮類、多酚類等物質,具有将“三高”(高血脂、高血壓、高血糖)的作用。
二、制作過程:
1、采集新鮮的野生老鷹茶,其中茶芽最好,采集好之後不用清洗,直接可用于下一步。
新鮮的老鷹茶
2、鍋中燒水,等水開之後放入野生老鷹茶,煮之7-10分鐘,等顔色變暗紅之後将茶渣過濾,留下汁水備用。
煮好的茶水
3.将湯汁放入桶中,拿個木棍不停攪拌,攪拌(2-3小時)然後放置沉澱
不停攪拌
4.攪拌好之後放置一夜,茶水底下會沉澱出很多白色物質。将茶水倒掉,留下沉澱物,用筷子将沉澱物放置在瓦片上曬幹,瓦片便于吸水,風幹。
曬幹
使用方法:外塗,内服。
主治功能:各種皮膚病,消炎止痛。
主要産地:鳳儀鎮。
價格:五角一小坨
老鷹茶很多地方都用于茶喝,在大理不隻可以喝還可以藥用,雖然這個制作方法在民間流傳了上百年的曆史,也确實有很多功效,但是要真要推廣,還是得以更科學的辦法萃取提煉,驗證其中包含的各種成分,讓這樣的靈丹妙藥得到更多人的喜愛。
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