闆栗現在已經大量上市，市場上的價格也降了不少，中午出門的時候看到一位大叔在小區門口賣闆栗，按斤稱的話是5塊多一斤，感覺栗子個頭不小還挺好，家裡人也愛吃，咬咬牙一下買了50元的，這下可讓我們家人吃個夠了，買這麼多闆栗光是剝殼就很費勁，這讓我突然想到今天要跟大家分享什麼了，就拿這個給闆栗剝殼來分享吧，相信有很多小夥伴跟我一樣，家裡有很多闆栗，不知道該怎麼剝殼。闆栗剝殼有講究，先切後煮一剝就掉不傷肉，這麼儲存，三個月不壞。

闆栗

闆栗一般用來糖炒、開水煮熟、電餅铛烙、煮粥，但是無論是什麼吃法，吃前離不開剝皮，這也是困擾小夥伴們最大的煩惱，我一般就是把闆栗煮熟直接吃，煮前在闆栗表皮先用小刀劃個口，煮熟後這道小口會脹開，用手輕輕一掰就開了，但是用來煮粥的話就需要把皮剝開在煮，這也是最難剝的，相比于糖炒和電餅铛烙熟的闆栗，生闆栗是最難剝皮的，會有一層灰色軟皮包裹在闆栗肉上，怎麼弄都不掉，不過不要緊，凡事都講究技巧，下面我就把我們當地都用的一種剝皮方法教給大家，讓你看完就能學會，再也不用為剝栗子皮而煩惱了。

闆栗

【制作過程】

1、先把闆栗放在清水裡清洗一遍，沖幹淨闆栗表面的灰土雜質，每個闆栗的一頭都有一塊灰色的小頭，我們用刀把它切掉，如下圖所示，（切的時候要注意不要切到手哦，因為闆栗比較滑，稍微不注意就會切到手）

闆栗

2、準備一鍋水，大火燒開，把切過的闆栗放進鍋裡，等水再次煮沸後就趕緊撈出來。（切記不要煮太久，否則闆栗内部的那層軟皮就又粘在闆栗肉上）

闆栗

3、撈出的闆栗趁熱剝皮，經過加熱後外殼輕輕松松就能剝開，闆栗肉表面的那層軟膜也不粘在一起了，輕輕一撕就掉下來，如果你煮的闆栗比較多，可以加點熱水進去，以免煮熱的闆栗變涼，軟皮又粘在上面。

闆栗

4、好了闆栗這樣就剝好了，個個圓潤光滑，果肉一點都沒有破損，每年這個時候我家總會買上一袋子，用這種放剝去外皮然後儲存起來，能吃到年底，但是儲存也有技巧，下面再教大家一個儲存的方法，剝好皮的闆栗肉放半年都不會壞。

再和大家分享一個儲存闆栗果肉的小竅門：将剝好皮的闆栗肉放在通風處晾幹表面的水分，将闆栗肉裝在塑料袋裡，系好袋口，放進冰箱的冷凍室裡，随吃随取，用這個方法保存三個月不會壞，我們這家家戶戶都是這麼儲存闆栗的，現在放在冰箱裡存起來，過年時候還能吃到新鮮的闆栗。

我是頭條号唐河小哥制作者月月，用心為家人下廚，也希望和大家成為朋友，歡迎大家在文章下方留言評論哦。

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