如何安全吃白果
白果内含有銀杏酸、銀杏酚等物質，有一定毒性，主要分布在綠色的胚和種皮内，一般中毒劑量為10-50顆，進食後1-12小時就會發生中毒症狀，如嘔吐、頭暈等。所以吃白果應注意以下幾點：
1切忌生吃。白果的毒素遇熱後，毒性會減弱，所以吃白果一定要燒熟；
2小孩最好不吃或少吃。年齡越小越容易中毒，嬰兒不能吃，3-5歲兒童不能超過5顆，成人10顆左右為宜；
3去掉皮和胚後再吃。白果的毒素主要集中在胚和種皮内，吃前一定要去除，發芽的白果不能吃；
4不能與阿司匹林或抗凝血藥一起吃。白果有抗凝血作用，與這些同類藥一起服用，可能會引起出血不止，加重病情；
5有下列情況的人應不吃或慎吃。手術後的病人、孕婦，生理期婦女應避服銀杏葉制劑，此外，對體虛的人也不宜服用。
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