一說到“病從口入”
很多人第一個想到的
就是要注意飲食衛生
但是天天吃飯用的碗你注意過嗎?
今天小康妹兒要跟大家說的就是“仿瓷碗”!
這種碗看起來很像陶瓷,其實是塑料制品。因為價格低廉、不易摔碎、耐用等特點,一般家裡有小孩的話,都會選用它,大街小巷的各大餐館裡也基本上都有它的身影。
劣質仿瓷碗釋放甲醛等有害物質
合格的仿瓷餐具是由三聚氰胺和甲醛聚合而來的高分子聚合材料,可用于食品包裝,通常稱為“密胺樹脂”。
但是密胺樹脂比較貴,所以合格的仿瓷餐具并不便宜。于是,市場上就出現用脲醛樹脂做成的便宜卻劣質的仿瓷碗。
比合格的仿瓷碗,劣質仿瓷碗遇熱會分解出更多的甲醛等有害物質。
辨别劣質仿瓷碗要看清這3點
1、看标簽:購買的時候一定要查看産品是否有QS标志、生産許可證和執行标準(QB1999-1994),這個是密胺塑料餐具的國家标準。
2、看顔色:盡量選用碗裡白色并且無圖案的,不要選擇顔色過于鮮豔的仿瓷碗。
3、看價格:脲醛樹脂的價格比甲醛樹脂便宜,正規的仿瓷碗價格都在10元以上,而劣質品的價格一般都比較低。
使用仿瓷碗要注意了!
其實,隻要是仿瓷餐具,都不适合加熱。除此之外,在酸的作用下,仿瓷塑料碗會分解出甲醛和三聚氰胺兩種物質,如果經常吃醋,最好不要用這種碗。
即使是合格的仿瓷碗也要掌握正确的使用方法。仿瓷餐具隻用于盛裝一般食物,而不能用于以下這些情況:
不宜存放熱油或酸性強的飲料;
不能用于局部高溫的微波爐或烤箱中使用;
不能放在火上直接加熱。
怎麼清洗仿瓷碗?
仿瓷碗買回家後,最好用加了醋的沸水煮2-3分鐘,或者在常溫下用食醋浸泡2小時。
不要長時間用它盛放酸性、油性或堿性食物,防止仿瓷碗釋放有害物質。
吃完飯清洗的時候最好用軟布擦拭,不要用鋼絲球或尖銳物品摩擦餐具表面。
如果餐具掉色、發白、開裂,就不要再用了,對人體的傷害更大,仿瓷碗一般用3-5年就得換。
這些餐具也需要注意!
木筷、竹筷
竹筷相比木筷,吸水性強,容易生出黴菌,使用壽命更短,一般用1-2個月就得換一批。
木筷的材質種類比較多,使用壽命長短和樹種很有關系。市面上的普通木筷會選用桦木、杉木、楊木材質,用1-2個月也要換。
高檔木筷,比如用雞翅木、紅木、鐵木制成的木筷,使用時間會很長。如果發黴,可以洗幹淨後用沸水蒸煮5分鐘就能用。
塑料餐具
經常被用來作為餐具的塑料材質是聚丙烯,它不會釋放有毒物質。
但日曬、使用時間太長還是會出現慢慢老化、材質變軟的狀況。如果發現塑料餐具出現裂紋,就說明該換新的了。
Tips:
這種餐具平常儲存的時候,注意放在避光通風的地方,可以減緩老化的速度。
不鏽鋼餐具
優質的不鏽鋼制品經久耐用,抗腐蝕,但劣質不鏽鋼餐具仍會有溶出有害物質的風險,所以,一定不要買三無産品。
瓷碗易碎卻最健康
陶瓷碗和玻璃碗較易碎,但用起來安全,一般情況下可以無限期使用。
但如果是上釉的瓷制品,裡面往往含有重金屬,使用時間長了會出現掉色的問題,被人體吸收後對健康不利,最好及時換新。
選購時最好選用純白圖案的,更安全,不會析出有毒物質。
熱開水燙洗餐具能殺菌?
一般來說,如果想要靠開水來殺菌的話,在70℃以上的水中燙30分鐘或者85℃以上數分鐘,才有效果。
一般餐廳提供的熱水熱茶頂多80℃,再倒在涼的餐具裡,溫度就立刻下降了,通常降到了五六十度,基本上就沒什麼殺傷力了。
再者隻是簡單地涮個3、5秒,溫度和時間都不充足,隻能殺死極少數微生物,并不能保證殺死大多數緻病性微生物。
雖然開水燙碗不能夠有效殺菌,但是用開水燙一下至少可以洗去碗中的浮塵或油污,還是值得推廣。
你家裡有仿瓷碗嗎?
有的話要小心哦!
“
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本文來源:綜合國際食品包裝協會 、甜甜的生活手劄、新華社、健康時報、大夫說官微等
編輯:謝語嫣 圖片來源:123rf等
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