今天菜市場裡最好看的菜菜是這顆圓溜溜的西蘭花，于是晚餐就吃這道減脂營養的蒜蓉蚝油西蘭花吧。
蒜蓉蚝油西蘭花
食材：西蘭花一顆（是不是應該寫一朵），大蒜3瓣。
西蘭花
調料：蚝油一勺，雞精一勺，鹽半勺，生抽一勺，食用油适量。
處理：西蘭花洗淨，掰成小塊備用。
大蒜切片（最好是蒜末）備用。
燒一鍋水，水開加1/4勺食鹽，加少量食用油，防止西蘭花變色。
下入西蘭花，煮到再次開鍋，大概3分鐘吧。
撈出控水備用。
切蒜
掰成小塊的西蘭花
開火：起鍋燒油，先把蒜炒香。
下入西蘭花，翻炒均勻。
加入蚝油、生抽、1/4勺食鹽、雞粉，翻炒均勻即可。
西蘭花焯水
注意：切西蘭花的時候，切梗，然後順着切口掰開，不要切到花，能有效的減少西蘭花掉渣渣。
喜歡脆一點口感的西蘭花焯水的時候大概焯一分鐘就行，喜歡軟爛一點的就焯水五分鐘左右，再久就要煮爛了。
西蘭花
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