建盞是漢族傳統名瓷，列為中國宋代八大名瓷之一。
在宋朝的時候為皇室禦用茶具，傳世并藏于日本的四隻國寶級建盞"曜變天目"是飲譽世界珍寶。
明代的許次舒在《茶疏》中說：
茶滋于水，水籍乎器，谒成于火，四者相須，缺一則廢。
這段論述充分闡明了茶、水、器、火四個要素的辨證關系。
當今，不同材質、不同式樣的茶具層出不窮，可謂琳琅滿目，但真正稱得上品茗妙器的卻微乎其微。
今天，要介紹的茶器主角依舊是建盞，關于其喝茶的好處，我們從以下四點來證明：
1、建盞具有保溫蓄熱的功能
用建盞喝茶，可以長時間保溫蓄熱并提高茶湯的堿性，保證了茶水的口感更佳，并更可激發和提升茶的香氣，充分達到品茗效果和極緻的軟滑甘甜順口感。
關于這點，在之前的視頻裡有清楚的講過：
建盞百科06
2、提升口感的功能
網上流傳說，經由建盞無論是盛白酒、啤酒、紅酒、白開水、礦泉水、咖啡等液體飲料來喝，其口感亦更加甘純美味。
但飲料不比茶水，由于味道相對濃，無法感覺到有哪裡不同。
3、建盞具有養生保健的功能
據說建盞在胎釉中含有二氧化矽、三氧化二鋁、三氧化二鐵、氧化鈣等化學成分可以增加紅細胞的功能執行。
但是其實我們喝茶本身就有養生的作用，所以對于這一點，沒有實際的證明，我們建議持以觀望的态度。
4、建盞具有防腐保鮮的功能
據說在夏季大熱天夜裡，分别把殘羹剩菜放在建盞裡，置于廚櫃中，隔天建盞中的殘羹剩菜也不會馊掉。
但此次，我們并未作此證明，後續有機會回來驗證這一點。
建盞，
茶界稱它是唯一為茶而生的茶器；
陶瓷界稱它為土與火高難度結合的藝術。
所謂，入窯一色，出窯萬變，
誘發對無盡未知的無窮想象。
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