By 二條'
用料
- 五花肉 100克
- 胡蘿蔔
- 香菇
- 開水
- 姜 1片
- 八角 1個
- 香葉 1片
- 蜂蜜 3g
- 山楂 3個左右
做法步驟
1、準備食材，五花肉切塊，胡蘿蔔切丁，香菇切片
2、蔥姜水泡五花肉塊10min，去腥
3、熱鍋少油，放入五花肉和姜片滑炒至變色
4、加入3g蜂蜜，小火炒糖色
5、炒至如圖即可
6、加入開水（涼水肉會變柴）盡量多一點，放入1/3的香菇片、香葉、八角、山楂（新鮮的或山楂幹都可，沒有的話就用蘋果汁、橙汁代替）
7、小火炖40min，中小火即可
8、放入剩下的香菇片和胡蘿蔔丁，繼續炖10min。最後大火收汁即可。 （煮到最後水還多就大火多煮會，煮到湯汁剩一點點就好）
9、幹飯啦！ 不光盤都不行
五花肉的營養功效
1.補充蛋白質
豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
2.補腎養血
豬肉味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經;補腎養血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、産後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
3.潤燥
豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、幹咳、便秘和難産。
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