酸酸甜甜的楊梅是初夏裡最誘人的水果之一，不過，最近不少人稱在洗楊梅時，總能看到白色小蟲子，更有網傳“吃一顆楊梅=吃10條蟲子”的駭人消息……
對此，科信食品與營養信息交流中心科學技術部主任阮光鋒解釋，楊梅裡确實可能會有小白蟲，它們是果蠅的幼蟲。這是楊梅的傳統栽種中很正常的自然現象。果蠅幼蟲生來就是吃果肉的，以水果的營養為生，不會攜帶傳染病菌，一般對人體無害。
辛迪/攝
而且，人體胃液的酸度是可以殺死果蠅幼蟲的，就算吃進去，這些幼蟲會也被當成蛋白質消化掉，不會在人體内生存或繁殖。所以，楊梅中的小蟲，即使吃下去，對人體是基本沒有危害的，完全不用驚慌。
如果實在覺得不放心，想要吃得健康，處理掉這些蟲子也并不麻煩。
吃楊梅先用鹽水泡做法：吃之前，可以用鹽水将楊梅浸泡一下。這是因為果蠅很怕鹽，用涼開水加鹽浸泡一下，它們就會都從楊梅裡跑出來，這樣基本就不用擔心吃楊梅的時候吃到蟲子了。
要注意，買來的楊梅要先用鹽水浸過再放入冰箱，否則蟲子在冰箱裡會被凍死，用鹽水就無法逼出來了。
本文參考資料：
①《健康時報》2017-07-07《一顆楊梅10條蟲？》
②《健康時報》2011-06-27《吃楊梅前用鹽水泡泡》
編輯：鄭新穎
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