對于喜歡吃肉的人來講，豬肉價格公道，而且肥瘦相間恰到好處，做法和吃法也是多種多樣，不像羊肉那麼膻、也不像牛肉那麼柴，更不會像他們那樣貴。

也正因為豬肉的這些特質，而且适合大衆口味。所以，豬肉在全世界有着相當高的市場地位。

但是，面對市場上五花八門的豬肉，從小商販到超市，從鄉村到城市，那麼多琳琅滿目的豬肉，我們怎麼分得清哪些是好豬肉，哪些是不好的豬肉呢？哪些是注水肉，哪些是病豬肉呢？

不要傻傻地以為，擺在攤位的肉就都是好肉，現在教大家一個小技巧，以後再挑選豬肉的時候就可以用到了！

第一點，建議大家買豬肉去正規超市，或者專門賣豬肉的攤位，因為豬肉進入市場和超市都會有嚴格的制度，不是所有肉都可以進來的，所以，對一些病豬肉、壞豬肉、注水豬肉都會在進入前就會通通把這些風險規避掉的。這是第一步去正規超市和攤位購買！

第二點，買豬肉做菜，大家都希望挑選到當日的新鮮豬肉，那麼如何挑選到當日的新鮮豬肉呢？我們購買豬肉的時候，首先，看豬肉顔色是否鮮亮飽滿，再者，用手按壓豬肉表面是否有彈性，最後，最好拿起來聞一聞豬肉是否有異味，如果色澤光亮有彈性，且有一種淡淡的豬肉鮮香味，那麼，可以判定這塊肉比較新鮮，可以放心購買！

如果豬肉暗紅，豬皮比較硬，聞上去有一種特别的異味，那麼千萬不要購買，之前小編不懂購買了一塊這樣的豬肉，難受了好幾天，一起吃飯的朋友也是，這種肉白給都不要哦！

還有最重要的一點，豬肉餡最好不要買現成的，因為，把不好的豬肉，淋巴肉，或者把平時割下來的邊角料，再或者長時間賣不出去的肉，攪拌成肉餡低價賣出去。所以，這點尤其不建議大家購買，如果包餃子，就挑一塊新鮮豬肉讓商家當場給我們做就可以。

那麼，生活在農村，該如何挑選一塊好豬肉呢，大家都知道，農村的豬肉幾乎都是冷凍豬肉，堆在冰箱裡，可以說是參差不齊，有些商家為了牟取暴利，把死豬壞豬肉拿出來賣，還有把幾年甚至幾十年的前的豬肉拿來售賣，因為冷凍大家都不知道好壞，隻有化凍或者吃的時候才可以判斷好壞。這些我們該如何判斷呢？

一般這樣很難判斷出來，隻有告訴大家去人多買的商家去買，更不要因為貪圖小便宜，買一些價格稍微低點的豬肉，這樣不劃算。因為你想人家憑什麼給你價錢低，還是其中有什麼貓膩呢？

最後，大家知道豬肉不同部位做什麼菜比較好嗎？

吃餃子最好用豬後腿肉，紅肉較多白肉适當包餃子正合适！

炒菜最好選用，豬肉的梅花肉或者裡脊肉，因為這裡的肉比較嫩，吃起來口感好。

如果吃軟糯可口的肉，那你可以選擇五花肉，這樣做出來的紅燒肉，軟糯好吃，而且肥瘦相間，是吃大米飯最好的标配，記得小編在大學期間經常吃食堂的五花肉拌大米飯吃，真的到現在還記憶猶新呢？

如果你想吃鹵豬蹄、豬尾巴、豬頭肉，這你就可以下一番功夫了，因為做這些比較費火，不過，做一桌子美食供家人享用也是值得的，如果大家不會做，網上那麼多教程跟着學就可以搞定了。