有人喜歡溫泉蛋、有人喜歡溏心蛋、還有人隻能吃全熟蛋，要求太多，多煮一分鐘就會有人不開心。
那到底煮幾分鐘出來什麼蛋呢？
燒開一鍋水，把雞蛋放進去，蓋上鍋蓋，分别煮夠 1 分鐘到 15 分鐘。
1～2 分鐘的蛋
完全沒熟，隻有蛋白稍微凝上了一點。目測應該還能做個蛋花湯。
3～5 分鐘的蛋
蛋白逐漸凝固了，但蛋黃還溏着心，可以自由流動。
6～10 分鐘的蛋
蛋白摸起來很柔軟，蛋黃開始凝固上了。大部分人都表示，喜歡這階段的煮雞蛋。
11 分鐘以上的蛋
也就是充分的「全熟蛋」，蛋白蛋黃都開始變硬，吃起來可能有點……噎。
雞蛋煮多久才最好？
安全方面，10 分鐘以上的全熟蛋更好。
雞蛋是種容易受到細菌污染的食物。沒有完全凝固的蛋，例如溫泉蛋、溏心蛋，意味着沒有達到殺菌溫度。
營養方面，區别不大。
加熱對雞蛋的營養影響其實并不大，蛋白質和礦物質不會因為多煮了幾分鐘就無法吸收了。
如果要說口感好壞……
不論是溏心蛋、全熟蛋，還是煮好幾個小時的茶葉蛋，喜不喜歡都要看個人口味。
雖然雞蛋不煮熟有風險，但并不代表就不能吃了。如果你喜歡吃糖心蛋，建議買質量有保障、合理保鮮的雞蛋。
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