在挑選的時候要首選公紅薯，因為公紅薯不僅外形上好看，切段方便之外，糖分比也要比母紅薯更高，那麼吃起來相對也就更甜。下面就來教大家幾個分辨紅薯公母的小技巧吧！
1、看形狀
中間粗，兩頭尖的紅薯就是公紅薯；反之，體型圓潤又短又胖的就是母紅薯了。别看它們看上去隻是形狀不一樣，其實對應的做法也不相同。公紅薯由于體型原因，蒸或者烤都更容易熟；而母紅薯則更适合做紅薯泥。
公紅薯
2、看紅薯表面的泥土
紅薯表面摸起來比較幹燥，有細沙顆粒感的就是公紅薯。因為這個時候的紅薯出土後表面的水分已經晾幹了，水分蒸發掉之後，紅薯的糖分濃度也就比較高。所以沙土紅薯屬于公紅薯，帶有濕濕泥土的紅薯則屬于母紅薯。
母紅薯
3、看紅薯的表面
在購買紅薯時，最好選擇表面平整不破皮的紅薯最好。表面凹陷或者有蟲眼，這類的紅薯就不建議購買了。
4.捏捏紅薯
紅薯如果在捏的時候感覺發軟，就不要買了，因為很有可能是保存時間過長的紅薯，表皮上出現了褶皺才會導緻捏起來發軟。這個時候，紅薯很有可能出現變質的情況。
以上這4個小技巧教你挑選又甜又好看的紅薯，還想了解更多關于紅薯的小知識，就快來關注我們吧！
編輯：劉傲楚
校對：李運飛
二審：張付旭
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