冬天怎麼做西紅柿炖牛肉?提高免疫力的神菜：西紅柿炖牛肉配菜有洋蔥土豆西紅柿，肉有牛裡脊輔料有大料蔥姜蒜番茄醬豆瓣醬蚝油老抽等～～真好吃，下面我們就來說一說關于冬天怎麼做西紅柿炖牛肉?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!

冬天怎麼做西紅柿炖牛肉

提高免疫力的神菜：西紅柿炖牛肉。配菜有洋蔥土豆西紅柿，肉有牛裡脊。輔料有大料蔥姜蒜番茄醬豆瓣醬蚝油老抽等～～真好吃

By 秦ewgh

用料

牛肉 适量

大個西紅柿 2個

料酒 少許

鹽 适量

八角桂皮 适量

花椒香葉 少許

洋蔥土豆 各一大個

蔥姜蒜 各準備好

豆瓣醬蚝油 适量

老抽 适量

做法步驟

1、準備食材，中間又加了土豆，圖為冰箱庫存洋蔥、解凍牛肉，洗好的西紅柿（切丁）因為自己吃就沒去皮。

2、牛肉切好冷水下鍋泡了半個多小時，把血水泡出。這時間裡我去準備我的減脂曲奇餅幹了。

3、我用的小鍋熬制我的西紅柿醬，用葵花籽油爆香蒜蔥後加入西紅柿丁番茄醬翻炒出水，加水炖煮成醬。

4、牛肉洗好後冷水下鍋加料酒焯水後再洗淨；鍋洗幹淨後燒幹水加油放入八角香葉桂皮蔥姜蒜爆香後再加入牛肉翻炒變色；加入豆瓣醬老抽翻炒均勻出香後，再加入洋蔥翻炒至洋蔥變軟；而後，我是一勺一勺加的熬好的番茄醬汁繼續翻炒，為了能夠翻炒久一些，牛肉更入味；另一邊燒着開水，這一邊就是翻炒，最後番茄全部倒入鍋内翻炒均勻後，再加燒好的開水，莫過牛肉加多多水，蓋蓋子焖煮。

5、焖煮約50分鐘時湯收的差不多了，我嘗了嘗牛肉因為切的塊頭不大已經熟了，但是不夠鹹我就又放了點蚝油和豆瓣醬翻炒均勻後加入土豆開始焖煮十分鐘（喜歡軟糯就多煮喜歡脆口就短煮）！如果喜歡煮的快就用高壓鍋20分鐘即可～

6、出鍋，真的是軟糯鮮香～～～牛肉的鮮香在嘴中回味～～

小貼士

我覺得西紅柿洋蔥與牛肉是神仙搭配～能夠發揮出牛肉的原本味道，提鮮。 一定用豆瓣醬或者甜面醬，有醬确實好吃， 上色還是番茄醬和老抽。 我個人喜歡吃蒜，所以總有它的身影。 想要炖煮軟爛可以加點陳皮山楂。 土豆一定是牛肉熟了以後放，否則就會煮成土豆泥牛肉，當然得看你個人喜好。

牛肉的營養功效

1.增長肌肉

它對增長肌肉、增強力量特别有效。在進行訓練的頭幾秒鐘裡，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練能堅持得更久。其中肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝，産生支鍊氨基酸，是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。

2.增加免疫力

可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓練後身體的恢複。

3.促進康複

能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血、修複組織等方面物别适宜。

4.補鐵補血

鐵是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的鐵，多食用牛肉有助于缺鐵性貧血的治療。

5.抗衰老

牛肉中含有的鋅是一種有助于合成蛋白質、能促進肌肉生長的抗氧化劑，對防衰防癌具有積極意義；牛肉中含有的鉀對心腦血管系統、泌尿系統有着防病作用；含有的鎂則可提高胰島素合成代謝的效率，有助于糖尿病的治療。

牛肉的營養價值

牛肉的飲食禁忌

牛肉 栗子 引起嘔吐

牛肉 紅糖 脹死人

牛肉 鹽菜 會中毒

牛肉 鲶魚 會中毒

牛肉 田螺 會中毒

牛肉 白酒 會牙齒發炎

牛肉 橄榄 同食會引起身體不适

此外，牛肉的禁忌還有

（1）不宜食用反複剩熱或冷藏加溫的牛肉食品

（2）内熱盛者禁忌食用

（3）不宜食用熏、烤、腌制之品

（4）不宜用不适當烹制方法烹制食用

（5）不宜食用未摘除甲狀腺的牛肉

（6）不宜使用炒其它肉食後未清洗的炒菜鍋炒食牛肉

（7）與豬肉、白酒、韭菜、薤（小蒜）、生姜同食易緻牙龈炎症

（8）不宜與牛膝、仙茅同用

（9）服氨茶堿時禁忌食用

PS：牛肝的禁忌

（1）忌鮑魚、鲇魚

（2）不宜與富含維生素C的食物同食

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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