同樣是烏雞湯，老廚師這種做法，才是最正宗，怪不得這麼好吃！
冬天的腳步漸漸近了，我們南方人比較喜歡煲雞湯之類的來進補，不知道大家覺得喜歡嗎？
準備材料：烏雞(一隻)，黨參(适量)，北芪(适量)，枸杞(适量)，山藥(适量)
做法步驟：
1、先準備烏雞一隻
2、配料準備有黨參、北芪、枸杞、山藥，這是按個人喜好配的，如不 喜歡可以換其他的
3、鍋中水加滿（不要溢出鍋外即可），然後先加黨參和北芪
4、一邊煮一邊舀掉邊上的泡沫
5、煮到大概四十分鐘左右，用筷子試一下能不能把雞肉戳穿
6、雞肉可以戳穿以後，就可以加上之前準備的山藥和枸杞了
7、煮的過程如果水少了，可以适當再加水，等到山藥變透明色了，加上食鹽，一鍋美味的烏雞湯就可以上桌了
烏雞：
滋陰清熱、補肝益腎、健脾止瀉現代醫學研究，烏雞内含豐富的黑色素，蛋白質，B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高于普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低，烏雞的血清總蛋白和球蛋白質含量均明顯高于普通雞，烏雞肉中含氨基酸高于普通雞，而且含鐵元素也比普通雞高很多，是營養價值極高的滋補品。
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