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更新时间：2024-10-14 03:11:37

燕窩又稱燕菜、燕根、燕蔬菜，是指雨燕目雨燕科的部分雨燕和金絲燕屬的幾種金絲燕分泌出來的唾液，再混合其他物質所築成的巢穴。燕窩按築巢的地方可分為“屋燕”及“洞燕”兩種，洞燕因其受礦物質影響導緻顔色不同，有白燕、黃燕、紅燕之分，而屋燕隻有象牙白一種顔色，燕窩是中國自明代以來開始被食用的傳統名貴食品之一。

燕窩的生産環境（屋燕）

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剛剛采摘下的燕窩

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把采摘下的燕窩再做一下分類，按照原料分等級，定工藝

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接下來才是真正的開始洗燕（将燕窩放于專用的清洗盒中用手輕輕攪動和漂洗，去除浮毛等雜質）。

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燕窩要經過消毒殺菌才能食用

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加工後的燕窩，按不同品級裝好，加工後的極品燕窩晶瑩剔透。

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将加工後的燕窩分品級打包發貨

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燕窩烹調的菜品

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