台灣章魚丸子怎麼做?調漿（備用）原料：章魚粉350克、水500cc、雞蛋4個，我來為大家科普一下關于台灣章魚丸子怎麼做?以下内容希望對你有幫助!
台灣章魚丸子怎麼做
調漿（備用）原料：章魚粉350克、水500cc、雞蛋4個。
将以上材料倒入量杯中攪拌均勻直至無粉狀顆粒，調好的漿能成一條線無斷續水滴即可備用。（如調配比例不當會導緻丸子不成形）。
機器提前預熱撒油，用時調到150度至180度之間。
把章魚漿打入半圓孔的八分滿位置，先放章魚一兩粒，接着放青菜。
成型後用鋼針輕按丸子的邊緣位置，讓漿形成大半圓形，把裡面的餡料固定住。
成型後接着翻轉把剩下的四分之一打漿封口。
在章魚丸子表皮逐漸變成金黃色的過程中，不斷翻轉，以防止烤糊。
當整個丸子表皮酥脆成金黃色時，穿起放入章魚盒中。
接着擠入适量的章魚燒醬和沙拉醬，在醬面上撒少許柴魚片之類的即食材料打包即可。
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