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奢侈品集合店經營模式
奢侈品集合店經營模式
更新时间:2024-12-19 19:51:06

奢侈品集合店經營模式(日銷售額破十億後)1


在奢侈品行業一定要記住一句話:人不可貌相。


文 | 李熱

編輯 | 蕭禱

運營 | 小翠


晚上十點多,長安街南側,大望路商圈,一支舞獅隊在為第二天的開業活動彩排。


這天北京室外最低溫度是零下六度,不戴手套的情況下,放在外面的手掌1分鐘就會凍僵。舞獅的兩位小哥赤手爬上3米高的杆子,伴着大鼓的節奏,在杆頂待了2分鐘。


他們身後,是SKP商場的新館SKP-S,前者剛剛在店慶日制造了日破銷售額10億的神話。兩座商場隔長安街相望,收割北京最有錢的口袋是共同的野心。


進入SKP-S,右手邊一群羊正在咩咩叫,它們的玻璃鋼羊頭被精确控制在180g,身上的羊毛是幾根幾根粘上去的。開業那幾天,商場門口保安小哥被問得最多的問題是:這羊真的假的?


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▲ SKP-S裡足以亂真的假羊。圖 / 李熱


10米開外,機械手臂正在不停雕塑着一塊巨大的泡沫塑料。在這個主攻高端年輕消費者的商場,各種互動裝置創造了奇異的不真實感。二樓的空地上,有450隻企鵝可以通過感應行人的姿勢向四周轉動。試營業的第一天,負責照看裝置的兩位保安大哥就已經破解了互動竅門,忙着教一位路過的女士扭腰、擡腳。女士腳邊某大牌購物袋裡那件商品,可能頂他們一個月工資。


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▲ SKP-S裡的企鵝裝置。圖 / 李熱


除了保安,穿梭在店鋪間的還有商場請茶歇公司派來的最精神的小夥兒,梳着紳士頭,系圍裙,将托盤舉至胸前,為來往的客人提供必要的體力補給——加了檸檬片的氣泡水和進口巧克力。最需要這杯氣泡水的該是一位戴着遮面網紗毛線帽的女士,她一隻手拎着名牌購物袋,另一隻手拿着一塊掉渣餅,邊走邊吃。


一位中年男子也拒絕了飲品,他走進GUCCI,讓櫃姐“給我裝一盤口紅”。這個奢侈品牌開了全球第三家、中國首個家居體驗店——5萬塊的椅子、1萬多塊的抱枕随便試用,隻是沒人開單。當我的目光落在一款繡有蜜蜂的抱枕上,穿西裝的導購小哥自信地表示,象征皇家的蜜蜂圖案隻有他們家和迪奧可以使用。


SKP-S的Prada也特意擺出了設計師聯名文具,0.5厘米厚的本子600元,書簽150元。櫃姐用昂揚的語調推薦,“其實真的特别劃算”。閑聊中,我們得知她曾在歐洲留學。離開的時候,她還熱絡地表示下回要給我們推薦歐洲買買買的路線。


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▲ SKP-S裡的PRADA店面。圖 / @微博SKP-S


年底是奢侈品行業銷售沖業績的時候,SKP-S的Celine櫃姐為了推銷包包,聲稱我試背的是限量新款,“對面SKP都沒有”。可是一個小時後,我便看到它在SKP的櫃台最顯眼處,被客人反複觸摸。


在那的香奈兒,一名身材高大的櫃哥迎上來。“您今天很幸運直接進來了,平時都得排隊。”他微躬着身子說話,面向我們倒着走。櫃哥不經意地透露,這家全球銷售額第一的門店經常有機會去秀場進貨,能拿到很稀有的款式,而且從不打折,“當然,這是為了顧客每次來都能享受到同樣的服務。”他微微一笑,适當露出了幾顆烤瓷牙。


高級商場的櫃姐、櫃哥不僅販賣商品,還販賣着夢幻的生活方式。他們口中的限量、聯名和全球同步等字眼,暗示着手中商品的特殊屬性,以及你,配得上它。


那櫃姐櫃哥自己呢?


B1層美食區,臨近打烊,隻有牆角那家餃子店還是熱鬧的,櫃哥櫃姐陸續收工,來吃今天的第一頓正餐。他們中有的人要趕着回燕郊,再晚就碰不上商場門口的黑車了。


一隻腳踩在生活的細碎之中,一隻腳踏進了一擲千金的名利場,櫃哥櫃姐如何在上下班時無縫切換?在各式各樣的臉色中,又如何分辨虛情和真心?


我們找服務于奢侈品商場的櫃哥櫃姐們聊了聊,以下是他們的自述。


星仔

某頂級護膚品牌櫃哥


大家對櫃姐最大的誤解就是我們很刻薄。我們哪兒敢?遇到瘋狂試用的就給他試,遇到特别難纏的也隻能忍,畢竟公司是不允許我們有任何客訴的。有投訴要扣錢,還會連累同事。還有一個誤解就是我們很拜金,其實大部分櫃姐隻是為了掙錢養家,入行之前對奢侈品沒有研究。


公司在挑選員工的時候更多是看長相,要給客人一種錯覺——用了産品就會和櫃姐一樣美。不過,現在客人更多信手機軟件而不是櫃姐,來了就坐在櫃台上翻。我覺得也很正常。我有個公号叫櫃姐日記,但是其實我是男生,相對來說,男生做這行比較有優勢,我們看上去沒有那麼強的侵略性。


我們的淡季是夏天,年前最忙,送人的、發了年終獎送自己的都很多。最近不分早晚班,也沒有休息日,不吃飯是常态,一頓飯的工夫會少賣幾萬塊。我已經兩天沒有吃飯了,前幾天正在和一個客戶推銷,突然胃絞痛得流眼淚,吓得她直接要買單。


皮膚好是讓我堅持這份工作的唯一理由,不做這行,以日常工資根本不夠護膚品消費。有些牌子有内部員工價,我們沒有,但每四個月會發産品。


在這個行業,閱人無數了,有錢的,裝有錢的,我什麼人都見過了。


有一次連續好幾天沒開張,正在櫃台前垂頭喪氣地寫我的公号,兩位打扮時髦的中年姐妹花向我走來,其中一位指着産品架 “這個、這個、這個……”我們一般管買産品如點菜的行為叫點單,天降點單客啊,我簡直心花怒放,結果人家來了一句“這些我都有”,然後用一絲得意的表情看向她的姐妹。


也有女生怒氣沖沖拽着男朋友來,要鑒定他送的東西。其實我一眼就看出來是假的,但品牌規定不能給客人鑒定。我隻好建議她拿櫃台上的試用裝對比一下,她就在那兒看包裝、聞味道,一系列操作後竟然覺得是正品,挽着男朋友高高興興走了。


真有錢的什麼樣?我有客人給女兒買了一套23800的精華,那位姐是我比較喜歡那類客人——她開一款非常實用的SUV, 衣服是那種全場299元羊絨大衣特賣場買的,簡單樸素。她懂得衣服會過時,錢都應該用在臉上。她拎着愛馬仕,沒有絲巾點綴的那種,包裡塞了很多東西,那是我第一次見到愛馬仕被撐到變形,人家可能有錢到沒把愛馬仕當回事吧。對了,她女兒念初三,學習非常好。


土豪太多了,我在奢侈品男裝品牌的時候,有客人買皮帶五十幾條地買,為什麼呢?因為那個牌子的皮帶沒有Logo,對于一些客人來說送禮比較方便。還有個朋友的櫃台所在商場位置特殊,總有客人帶着分裝瓶去買産品,買完單讓櫃姐直接倒進去。


對于VIP客戶,我24小時在線,發微信除了睡着了都會回複,她們也願意來櫃台聊點自己的事情。做服務業,能幫客戶盡量幫,但有時候也很無奈。


有一位我的忠實顧客,幾乎是天天來買東西,開個眼霜,帶個精華,順便和我聊一些生活瑣事,什麼兒子出國了,老公出軌了。原來,她拼命花錢是怕錢以後花在那個第三者身上。


有一次,她說要給兒子買衣服,讓我幫他試試。雖然是上班時間,但我不想得罪她,就在我們那個商場逛,結果每件她都問我喜不喜歡,這意思是要買給我啊,我就都說不喜歡。


後來逛到内衣區,她讓我幫忙挑一件。衆目睽睽之下,我硬着頭皮在那假裝選,其實心裡惦記着自己已經錯過多少銷售額。


你猜我怎麼脫身的?我從貨架上抽出一套女士内衣問她,姐,我穿這個好看麼?


當然,在那之後我再也沒見過她。


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▲ 深受女性喜愛,曾經也是櫃哥的李佳琦。圖 / 網絡


寶妹

某高奢箱包品牌前櫃姐


在奢侈品行業一定要記住一句話:人不可貌相。有的客人穿得灰頭土臉,但是會買很多很多東西。後來我知道了規律,有錢人穿得再土,但是手表一定非常貴。所以做這行之後,我沒事就上網看手表,什麼表是哪個牌子多少錢。當然,也遇到過戴一兩百萬鑲鑽理查德米勒手表的客人,什麼都不買就走了。


有裝土豪的客人,說是要買那種二十幾萬的包,而且要買兩隻。我們得從庫房深處端出包包,然後特别耐心地介紹工坊、材質、寓意,一說就是好幾個小時。結果最後他說要去拿個買單的東西,然後再也沒回來。


我們家包包隻能換不能退,于是有很多客人帶着金主來買三四萬的包,隔天又一個人過來,把那款包換成幾個一兩萬的包,轉身再賣出去。男的女的都有。


很多人覺得銷售是非常沒有技術含量的事情,但其實我同事很多都是名校碩士,自身實力都很強。


我們要做很多功課,比如每款包型是幾幾年設計,哪位設計師的創意,用了什麼面料,這些都要背下來,會考填空題。遇上那種買奢品就是為了B格的顧客,他們肯定很想聽這種故事。也有一些客人,他們會主動說品牌曆史,這種反而不是真正特有錢的。


真特有錢的VIP,我們會把新品手冊給他,然後他就像點菜一樣看圖直接預訂,而且都是整套整批地訂。還有十幾歲的小富二代,看到喜歡的就會買,從來不問價錢,一買十幾萬,刷家長的信用卡副卡。


其實,現在奢侈品行業也不好做了。七八年前,我們這家牌子根本不愁賣,但現在它從神壇跌落了。一是因為越來越多的奢侈品進入中國市場,競品變多了。第二個是好多人會找代購。除此之外,也有反腐的影響。


所以,做好客戶關系維系特别重要。有客人因為和銷售關系好,一口氣買十幾萬,而且買的明顯是他不需要的東西。再比如我們節假日要推薦特定款式,有客人為了幫我忙,還專門買了那款。


也會遇到客人對我示好的,如果是很有實力的大客人約去吃飯,我就當客戶關系維護了。雖然是應酬,但也蠻開心的,最起碼你知道這個是有回報的。他們一年固定會買幾百萬,就看是從誰手上買了。另外男生做這行優勢很明顯,他們既受女生的歡迎,又受男生的歡迎。


每個人銷售風格不一樣,有人會用激将法,大部分時候我覺得不買拉倒,反正提成低。另外透露一個秘密,有人覺得隔壁愛馬仕的櫃姐普遍高冷,那是因為他們賣包沒有提成,所以根本不需要吆喝。


有人問天天看着有錢人揮金如土,心理會不會不平衡?不會,其實我一直知道有這群人,隻是現在有途徑接觸到了。他們本身有錢,不買奢侈品難道買幾百塊錢的包?他們讓我覺得我要更努力賺錢,但是我會先把房子和車子搞定,奢侈品可有可無。


奢侈品集合店經營模式(日銷售額破十億後)6

▲ 圖 / 網絡


英姐

某高奢彩妝品牌前櫃姐


我本來是想當空姐的,後來舍不得家裡花錢,2007年就進這行了。我學習不好,但從小知道爸爸媽媽不容易,必須盡早獨立,櫃姐對我來說就是能靠努力掙錢的工作。


十幾年前,中國消費奢侈品的人群還沒這麼多,口紅定價跟現在一樣,當時買這些的人還都是踮着腳尖買的。化妝品也沒有像現在這麼受追捧,我幹這行那麼多年,口紅實際上就三根。再比如海藍之謎剛進中國,基本上沒人知道這牌子,買的人都是張曼玉、孫燕姿、王菲這些明星。


那時候真是賣彩妝的黃金時期,沒有網購和代購,客人要買東西隻能上櫃台來。二三線城市有的沒什麼大牌,我們就幫客人郵寄過去。當年也沒微信,做促銷就靠電話和短信發活動信息,SKP店慶的時候,我們忙得基本就得住店裡,不過當時可能也就是平常銷售額的三倍,不像現在一天賣10億。


奢侈品對櫃姐要求挺嚴的,身高要一米六五以上,短發必須抓發蠟,劉海不能擋眉毛,發色必須自然黑或者棕色。我們要根據每月新品化妝,春夏秋冬眼影的顔色都不一樣。如果你塗了某色号的口紅,必須塗這個色号的指甲油,拿商品的時候手指不能遮蓋logo。這些都有臨時檢查,沒做到要扣錢。


奢侈品集合店經營模式(日銷售額破十億後)7

▲ 電視劇中蹲地為顧客試鞋的店員。圖 / 《我的前半生》


我有一個客人是賣翡翠的,隻用最頂級的護膚品,一套下來接近2萬,每次來買三四套囤着。看上去就一普通人,挺低調的,但是你一看她皮膚就不低調,40多歲臉上沒有毛孔,北方哪有沒有毛孔的女的呀!一看就是用錢砸出來的。


還有那種男的,拎個菜兜子來了,裡面都是現金。這種顧客會讓我們拿個禮盒,往裡裝香水、彩妝套裝,基本上都得裝一萬元往上的産品。但化妝品隻是掩護,他們會要求禮盒裡多扒出一洞,好往裡塞錢。這種一般都是着急送客戶的,我們旁邊就是大企業的寫字樓嘛。


通常情況下,遇到情侶一塊兒來的,我們不跟男的直接對話,隻跟女的對話。也有倆人年齡差距看起來怎麼着也得20歲,女的上來就“最貴的給我來一套”。還真有不給買的,這種情況你可以拿話激他,意思是别的顧客基本上都是這麼買的,你怎麼不給買?然後盡量給女的拼命試。


占便宜的顧客也有,蹭香水的最多。人家噴一兩下他噴十下,跟洗澡似的,哎呦那香的,我估計能留香一年。還有遇上慣偷的,比如說家裡有一空瓶,他上次偷的用完了,拿着空瓶來把滿的試用品換走。


好多人光看櫃姐在商場,冬天挺暖和,夏天挺涼快的,事實上我們從來沒有按點下班過,一到貨二十幾個箱子,一直蹲在那盤點,樓上樓下跑。我們的工鞋鞋跟3厘米,每天站到腿暴青筋。


我們底薪其實就兩千多,純靠提成,每天一睜眼就是巨額的銷售任務,精神高度緊張。我們尤其忌諱開張賣口紅或者眼線筆,就怕一天都是這樣的小單子。其實做的越久,你越覺得誰來都一樣,反正就是你來買東西,我來給你服務。但有時候你服務得好,顧客也未必在這買,所以成家後我就離開這個行業了。以前櫃姐好多北京人,有的人家裡拆遷了也還來上班,現在北京人也越來越少了,太累。


但是直到現在,面對再有錢的人,我也從來不覺得低人一等。有錢人不一定懂得多,在化妝品的領域我比他們強。


奢侈品集合店經營模式(日銷售額破十億後)8

▲ 為顧客試妝的櫃姐。圖 / 網絡


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