苦瓜煎蛋是一道家常菜
苦瓜清熱消暑
配上雞蛋
減少了苦瓜苦味
也開啟了一番味蕾體驗
食材：苦瓜、雞蛋
醬料：食用油、鹽
準備一條苦瓜、2個雞蛋
苦瓜洗淨去蒂
切成兩半
把中間籽、内瓤部分用勺子挖幹淨
挖幹淨可以減少苦味
把處理幹淨的苦瓜切成薄片
準備焯水
苦瓜焯水需先把水煮開再放入苦瓜
水開放入苦瓜後
把苦瓜打散，均勻在鍋内
煮3分鐘
3分鐘後撈起苦瓜
瀝幹水備用
準備倆雞蛋打入碗中
加半勺鹽、适量醬油
攪拌均勻備用
熱鍋熱油中火放入苦瓜翻炒2分鐘
加入少許鹽
把苦瓜均勻鋪在鍋内
倒入蛋液
如果不是平底鍋
蛋液沿着邊沿順時針倒入
倒入後勿立刻翻動
等蛋液凝固後再翻另一面
把雞蛋煎熟就可以出鍋啦
可以用鍋鏟把煎蛋切小放入盤中
香噴噴的苦瓜煎蛋就做好啦
十分美味
大人小孩都愛吃
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