蒜蓉粉絲蒸扇貝是一道經典的海鮮蒸菜，主要是由扇貝，大蒜，粉絲制作而成。雖然工序比較複雜，但是這道菜營養美味，色澤誘人，蒜香味非常濃郁，并且扇貝丁鮮嫩，加上爽滑勁道的粉絲，吃起來口感特别的好，是海鮮飯店内特别受歡迎的一道美食。今天買了10塊錢扇貝，給大家分享一下蒜蓉粉絲蒸扇貝的做法。
準備食材：扇貝，大蒜，姜，蔥，粉絲，味極鮮，料酒，鹽，香油
操作步驟如下：
1.将扇貝殼刷洗幹淨。
2.用小刀輕輕地将扇貝肉取下，将内髒去除掉。
3.扇貝肉清洗幹淨後，用胡椒粉，料酒，鹽抓均勻，腌制2分鐘。
4.準備大蒜末，姜絲備用。
5.取一把龍口粉絲，用熱水将粉絲泡軟.
6.取一個幹淨的扇貝殼，放上一縷粉絲，粉絲上放上扇貝肉，加上蒜末，姜絲,放到鍋内大火蒸，上蒸汽後蒸3分鐘拿出。
7.将另一半蒜，小火炒香。
8.炒好的蒜末内加入味極鮮，香油攪拌均勻。
9.拿出蒸好的扇貝，将姜絲取下，舀一勺調好的蒜蓉調料汁，加蔥花點綴一下。一道美味的夏日下酒菜蒜蓉粉絲蒸扇貝就做好了。
溫馨小貼士：
- 扇貝的裙擺是可以食用的，建議大家不要将裙擺扔掉。
- 扇貝蒸的時間要根據扇貝的大小而定。
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