經常在外邊吃蛋糕,但是依然沒有家裡的味道,所以我自創了一個家庭蛋糕制作方法希望大家喜歡。
蛋糕沒有做成功的,掌握好這幾個技巧,一步就能成功。
首先,蛋黃5個,白糖40克牛奶40克玉米油40克攪勻。高勁面粉100克,再用筷子攪拌成無顆粒面糊。
要注意的是打蛋清的盆子必須無油無水,加白醋幾滴,白糖60克。這時候請出家裡比較給力的打蛋器,打發成這樣,盆子裡的蛋液不掉下來就成啊。
蛋白分兩次倒入蛋黃壺中。這時候手攪拌要更加的迅速,将蛋液和面糊很好地融入到一起才行否則蛋糕容易制作失敗哦。記得用翻轉手勢,切記容易消泡。從高處倒入刷個油的不鏽鋼盆裡,晃動幾下,讓油均勻塗抹。開始上鍋加熱,封好,水開後蒸30分鐘,焖五分鐘。學會了嗎?
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