蝦肉跟豆腐怎麼做好吃-tft每日頭條

蝦肉跟豆腐怎麼做好吃（蝦肉和豆腐搭配）1

春秋季節最是需要補充各種營養的時候，特别是很多媽媽們都會在春天給孩子補充營養，也是補鈣的最佳時間，春天本來就是萬物生長的，對孩子來說是最好的，所以媽媽們在這個季節裡總是變着花樣給孩子們做各種吃的。要做得既美味，又可口可是需要一定技巧的，所有的食材一定要是非常新鮮的，這樣才會激起味蕾最大的享受。

蝦肉跟豆腐怎麼做好吃（蝦肉和豆腐搭配）2

今天小鹿就給大家分享一道特别營養又适合這個季節給孩子和老人補鈣的美食，因為清淡爽口，并且易于消化，因此深受很多朋友的歡迎。我們一起來看看吧~

蝦肉跟豆腐怎麼做好吃（蝦肉和豆腐搭配）3

【蝦肉釀豆腐】

主要食材：豆腐、半斤蝦、鹽1.25茶匙、香油1茶匙、紹興酒半匙、澱粉1.5茶匙、白胡椒粉适量、2湯匙生粉、4杯油

蘸醬：糖1茶匙、生抽1湯匙、蔥花，可以根據自己的口味來調整蘸醬。

具體步驟：

1、蝦一定要買新鮮的蝦，這樣味道才會更鮮。清洗幹淨後，去掉蝦殼和内髒，然後剁碎，再加入加入鹽、香油、紹興酒、1.5匙澱粉、白胡椒攪拌均勻，然後腌制十分鐘左右。

蝦肉跟豆腐怎麼做好吃（蝦肉和豆腐搭配）4

2、豆腐最好買嫩豆腐，吃起來口感會更好，像雞蛋羹一樣，這樣老人小孩吃起來都不會太費力。先取出嫩豆腐，倒掉多餘的水分，然後切塊擺放在盤裡或者其他容器裡，在朝上的一面輕輕地用勺子挖一個小洞用來放蝦肉，舀适量的蝦肉末，蘸取澱粉後放在豆腐上。

蝦肉跟豆腐怎麼做好吃（蝦肉和豆腐搭配）5

蝦肉跟豆腐怎麼做好吃（蝦肉和豆腐搭配）6

3、把所有的蝦肉球都裝進到豆腐上之後，舀适量的玉米澱粉撒在豆腐上，如果覺得撒不均勻，可以用面粉篩篩在上面。

蝦肉跟豆腐怎麼做好吃（蝦肉和豆腐搭配）7

蝦肉跟豆腐怎麼做好吃（蝦肉和豆腐搭配）8

4、然後鍋裡熱油，油溫七成熱的時候，将準備好的豆腐塊放入鍋中炸到金黃色就可以撈出了。

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5、根據自己的口味調出一個蘸料，炸出來有點脆脆的，蘸着作料吃特别香，也非常營養可口。

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這種外面吃起來脆脆的，裡面又是那種鮮嫩的口感，小朋友都會很喜歡吃，用這樣的方法做出來也可以直接撒上一點幹辣椒粉和孜然粉一起，吃起來也很特别。做法其實非常簡單，趁着這個季節，喜歡的朋友趕緊試試吧~

小鹿美食小貼士：

1、喜歡香脆的可以用這種方法來炸一下，如果喜歡吃軟嫩口感的，可以直接準備好後上鍋蒸，蒸好之後出鍋前淋上醬汁就可以了，兩種方法都很好吃。

2、豆腐一定要選擇嫩豆腐，太老影響口感，在放蝦肉的時候也不好放。

以上就是小鹿今天給大家帶來的美食分享，如果覺得小鹿的作品還不錯，趕緊點贊收藏、評論喲，也歡迎關注：覓食小鹿，期待和您一起分享更多美食！

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