By 咖啡_owip
用料
- 牛肉（谷飼上腦） 200克
- 香菜 100克
- 蚝油 1勺
- 生抽 1勺
- 孜然 适量（按每家平時口味适量放）
- 澱粉 半勺
- 糖 一小撮（能提鮮按每家平時習慣也可以不放）
- 鹽 适量
做法步驟
1、香菜洗淨切段;牛肉提前15分鐘左右 腌制:蚝油1勺、生抽1勺、油1勺、 澱粉半勺、孜然适量拌勻;
2、熱鍋冷油，調成中火，加入醬好的牛 肉煸炒;
3、煸炒至斷生(牛肉是盒馬生鮮買的谷 飼上腦，煸炒至斷生基本就熟了，炒 的越久會越老);
4、調成小火加入香菜煸炒幾下，加入适 量開水、适量孜然、一小撮糖(糖能 提鮮按每家平時口味可以不放)、鹽 少許(按每家平時鹹淡口味适量 放);炒勻就可以出鍋了;
5、完成！
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