一場大雨之後，今天的天氣可謂是非常的晴朗，雖然天氣預報說明天會有什麼七級大風，但是這一點兒也不影響我到處搜尋新食譜的心情，這不，今天在超市裡面看到了有那種袋裝的米線，跟我們平時飯店裡面吃的那種過橋米線是一樣的，本着嘗嘗鮮的心情，我把它帶回了家，并且開始思考米線如何做才能更加鮮美。
大家都知道，雲南米線是著名的雲南小吃，他們的好吃主要體現在兩個方面，一是烹調方法的多樣，不管是燙，鹵，還是炒，煮，隻有你想不到，沒有雲南人民做不到的；二是配料的多樣，裡面的一些豆角，酸菜會讓你有一種比面條本身還好吃的錯覺。但是米線的做法雖然有很多種，但是萬變不離其宗，還是麻辣味道的最出名，也是大多數遊客來到雲南的選擇！所以同樣的，我也是選擇了拿這些米線做一道麻辣米線，做法很簡單，而且陪配料都是一些很家常的小菜，所以這碗面的成本還是很低的，但是并不影響它的美味啦！
▶食材：花生油，米線一把，熟花生米，蔥蒜适量，油菜兩個，鹽，幹小米椒，郫縣豆瓣醬，生抽
▶做法：1.鍋中倒入适量花生油，油七成熱時加入蔥花和蒜片爆香，炒出香味時再加入兩勺郫縣豆瓣醬，繼續翻炒均勻
- 鍋中加入适量清水，沸騰時加入米線，輕輕翻動使湯汁均勻分散
- 可以加入一些自己喜歡吃的小吃，比如魚豆腐香腸什麼的，再加入油菜，繼續小火煮沸。
- 加入适量生抽和鹽調味，等米線煮到軟爛的時候加入花生再焖三分鐘就可以出鍋食用了！
沐沐有話說：這裡的花生油也可以換成食用油，因為花生油的香味更适合米線所以這裡替代了一下。
我是葉沐沐，來到世界多年，依然保持熱愛! 最喜歡用美食與世界打交道，用笑容對待每一個人。
每天更新世間所有好吃好玩的東西，世界很美麗，我們在中央。
關注我，和你一起分享這個世界的美好。（文字全部為原創，禁止搬運抄襲。圖來源于網絡，侵删）
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