清蒸生蚝幾分鐘最好-tft每日頭條

秋天是吃海鮮的最佳時節，生蚝，我們這叫海蛎子或者蛎赤（音譯）。其号稱：男人的健身房，女人的美容院，可見其營養功效有多高了。品相好的生蚝，會蘸料生吃，但是我們這兒普遍的還是吃清蒸的比較多，這個做法更能保持原料的原汁原味。我家就不喜歡吃生的，一般都是清蒸，或者涼拌。

清蒸生蚝幾分鐘最好（蒸生蚝時千萬别用錯水）1

今天買了幾斤生蚝，雖說看着品相還行，但是比起初秋來說還是略有差距的，我家二小子也是吃得不亦樂乎。但是最簡單的清蒸生蚝也是有小竅門的，掌握好了，生蚝沒有一點土腥味，味道還會更鮮美。一起随明兒試試吧！

清蒸生蚝幾分鐘最好（蒸生蚝時千萬别用錯水）2

材料：生蚝姜醋

簡單做法：1要想生蚝好吃，選材很重要，一定要選鮮活的。鍋中添入适量清水，放上姜片和适量醋（幾滴即可），蒸生蚝用的水放上這兩種調料，可以很好地去除土腥味。

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2生蚝用刷子把全身刷幹淨，洗淨的生蚝放入鍋中。

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3蒸生蚝一定要涼水下鍋，大火燒開後再蒸制五至十分鐘，熟透即可。蒸制時間要按生蚝的大小來決定，熟透即可，時間長短都會影響生蚝的口感。

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4十分鐘後，香噴噴的清蒸生蚝就做好了，因為生蚝屬于寒性食物，吃的時候要搭配姜醋汁來食用，因為姜的熱和生蚝的涼中和後，吃了更健康。

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