大米是人們日常生活中必不可少的一樣主食，尤其是南方，南方人大多都種水稻并且頓頓都是米不離食，所以南方的的大米種類也有很多，就比如常見的糯米、籼米、長米，種類不同的米可以用來做不同的吃食，今天要說的這種米因它的外貌而得名，叫做珍珠米。
但是在中國最好的珍珠米卻不是産在南方，而是産自東北，在我國的甯夏地區也有珍珠米的種植曆史，這種珍珠米顆顆飽滿、色澤潔白，無論是用來做主食還是用來做甜品，味道都十分香甜，尤其是甯夏産的珍珠米，外貌酷似珍珠，所以曆來有珍珠米的美譽。
珍珠米有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五髒、通血脈、聰耳明目、止渴、止瀉的功效，平常多吃珍珠米有助于強身健體，保持臉上好容色，珍珠米米粥具有補脾、降血壓、減肥瘦身的功效，尤其是腸胃不太好的人，在早上煮上一些珍珠米粥喝有助于滋補腸胃。
珍珠米不同于普通的大米，隻可以用來蒸飯或者是煮粥的，這種珍珠米還可以跟海鮮或者肉類一起炖煮，因為它本身的營養價值就非常高，而且不易煮爛，口味香甜，特别适合放到海鮮裡面，比如臘八粥或者是皮蛋瘦肉粥裡面都可以放上這種珍珠米。
珍珠米的市場價也不貴，因為它的産量比較大，所以在日常生活中的副食商店經常可以看到它，價格就和普通大米差不多，如果想吃東北産的珍珠米那價格自然是要貴一些的，雖然珍珠米的味道好但是吃的時候也要注意适量，不知道你喜不喜歡吃珍珠米呢？
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